酥炸虾肉豆腐丸子
信源：sourcehe博客虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。
一、食材
1.主要食材：南极磷虾肉200克、豆腐500克、裹炸粉200克
2.配料：花生油适量，盐4克、姜粉2克、五香粉1克、香葱20克
二、步骤
1.准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；
2.南极磷虾肉室温内解冻；
3.豆腐用勺子捣碎，越碎越好；
4.把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；
5.用手揉成小丸子；
6.做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图。
7.热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸
8.炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可
三、小贴士
1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同；
2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸；
3.丸子不要做太大，小个容易熟；
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