鸡腿好吃上天的家常做法，鲜美嫩滑，一咬就流汁！
來源:豆果美食对于吃货来讲，鸡浑身都是宝，比如减肥也能放心吃的鸡胸、男女老幼都爱吃的鸡翅，当然，还有肉质细嫩又多汁的鸡腿！
鸡腿肉中蛋白质比例较高，还含有促进生长发育的磷脂类，对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。鸡腿做法也很多，而且很容易做得好吃～学会了小果儿带来的这些美味的家常做法，包你也能轻松做出鲜美滑嫩、一咬就流汁的鸡腿！快来试试吧～1栗子鸡煲
by 耕心·主料·鸡腿｜248g栗子｜136g·辅料·生抽｜半茶匙老抽｜1/3茶匙姜丝｜10g葱段｜15g蒜｜5瓣芝麻油｜1/3茶匙鸡精｜半调味匙砂糖｜半调味匙胡椒粉｜半调味匙生粉｜半茶匙盐｜适量油｜适量·做法·1.将去皮的鸡腿洗净，切块。倒入老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水，拌匀，腌制30分钟。2. 将栗子倒入锅中，盖锅盖，煮10分钟，倒掉锅中的水。栗子稍微晾凉一点后，趁热去壳去皮。3.将蒜头去衣，生姜去皮切丝。4. 热油锅，爆香蒜头和姜丝。5. 锅里放入腌制好的鸡块，烧至5分熟。6. 放入栗子。7.在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，倒入锅里。8. 盖锅盖，焖煮10分钟。其间翻炒几次，使上色均匀，收汁，即放入葱段。9. 砂锅湿水，烧热后，盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。营养滋补、老少咸宜的栗子鸡煲就做好了～2照烧鸡腿
by 粉红色长耳兔Elaine·主料·鸡腿｜3个·辅料·蚝油｜75ml生抽｜10ml老抽｜10ml低度白酒｜100ml糖稀｜50ml姜片｜5片熟白芝麻｜少许·做法·1. 鸡腿洗净，剪开去骨。姜切片备用。2.蚝油75毫升、低度白酒100毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、糖稀50毫升调匀成料汁，腌制鸡腿肉（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室），最少腌制15分钟。3.锅中倒油，放入姜片，煎出香味后捞出姜片。4. 放入鸡腿，鸡皮向下，煎2分钟。5.倒入腌制鸡肉用的料汁，盖锅盖小火烧2分钟。6. 翻面，小火烧5分钟。7. 开盖子转中火，烧到鸡肉那面微焦。如果不喜欢微焦的，烧熟了收汁就行。成盘之后可以撒上炒香的白芝麻。甜咸口的照烧鸡腿就做好了，搭配米饭和蔬菜就是不输吉野家的照烧鸡腿饭了～小贴士1. 建议用琵琶腿，肉质比大鸡腿嫩。2. 没有糖稀的话就将白糖用温水化开就好。不建议用蜂蜜代替，最好还是用白糖。3. 如果按照方子做出来的咸，建议减少蚝油用量。3懒人版口水鸡
by 83小钟·主料·鸡全腿｜1只·辅料·熟花生碎｜1茶匙葱｜15g姜片｜10g料酒｜半茶匙醋｜1茶匙生抽｜3/4茶匙白糖｜半调味匙盐｜适量熟白芝麻｜半茶匙辣椒油｜半茶匙香油｜适量·做法·1.鸡腿洗净，冷水入锅，加入姜片、料酒。大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。2.焖好的鸡腿过凉后，浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。4.将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。5. 把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻。6. 淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可。小贴士1. 鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水里，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹，也是做好口水鸡必不可少的重要步骤。2. 沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。3. 调料汁的时候，醋、生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是口感较好的配比。4酱烧香菇鸡腿
by 明月舞青衣·主料·鸡腿｜4个干香菇｜1把·辅料·葱｜1根姜｜4片黄豆酱｜1大勺黄豆酱油｜1大勺盐｜适量鸡粉｜1/4调味匙胡椒粉｜1/4调味匙蚝油｜1/2茶匙·做法·1.准备材料：葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块。干香菇提前一夜用温水泡好，洗净去根，泡香菇的水备用。2.油锅烧热，放入葱、姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白、无血水。3. 倒入酱油，翻炒至鸡腿肉全都裹上颜色。4. 倒上黄豆酱，翻炒均匀。5. 放入泡好的香菇和泡香菇的水。6. 再加上刚好没过食材的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠。7.转大火，收汁，加入鸡粉、胡椒粉和盐调味即可出锅。小贴士也可以用新鲜香菇代替。
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