Daphane 发表于 2018-2-27 11:44:14

豆芽素锅贴

信源:绿野薄荷博客



开春了,豆芽和韭菜都是春天的美味菜蔬。豆芽素锅贴非常爽脆可口。好像是春天的味道。原料:绿豆芽,韭菜,面粉,鸡蛋,小虾皮,粉皮,面筋,盐味精,姜,香油。
做法:绿豆芽洗净,剁碎,挤去一部分水份。

鸡蛋炒熟,小虾皮过油备用。

面筋切碎备用。韭菜洗净切末备用。
粉皮切碎,和鸡蛋虾皮,韭菜,绿豆芽,面筋放在一起。放姜末。

加入盐味精,香油,和馅备用。

和好面团,醒面20分钟。做成面剂子,擀皮,包好锅贴。

放电饼铛煎熟即可



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