它是碱性食材，用它蒸排骨香糯，比用土豆红薯好吃，广...
來源:搜狐【芋头蒸排骨】
【食材】排骨 300克，芋头 半个，蒜 2瓣，香葱粒 少许，
料酒 1小勺，生抽 1勺，砂糖 少许，盐 少许，淀粉 10克。
第一步 准备芋头蒸排骨的食材，芋头削皮切小块，给芋头削皮别忘了戴上一次性手套，以防过敏手痒，芋头含有一种黏液蛋白，这种物质对人体有好处。
第二步 排骨用水浸泡片刻，在浸泡过程中换水，倒掉排骨的血水。排骨是我自己很喜欢的食材，排骨有肉又有骨头，吃着特别香，排骨的营养价值高，含有丰富的蛋白质和钙质。
第三步 蒜剁成蒜蓉，把盐、料酒、生抽、砂糖和淀粉以及蒜蓉加入排骨中。
第四步 把调味料和排骨拌匀，腌制30分钟左右。
第五步排骨腌制好后，加入芋头块拌匀，我建议芋头和排骨混合在一起。把芋头排骨放入蒸锅，大火蒸熟。我用大火蒸了20分钟，端上桌前撒入葱粒即可。
第一 芋头蒸排骨是一道家常菜，调味可以根据自己喜好。
第二 芋头蒸排骨可以蒸长一些时间，芋头蒸排骨的汤汁用来拌饭非常美味。
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