这5道菜 光看名字就能让你饿
來源:搜狐美食酸汤酥肉
--原料-- 五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳--做法--
将五花肉切片，葱姜切末混合。 加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。 放入调过味的肉片，浸泡30分钟。 油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出。 再次入油锅，复炸30秒。 葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的西红柿，炒至变软出汁。 加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。 加适量盐，白糖和胡椒粉即可。 橄榄菜四季豆
--原料-- 四季豆、橄榄菜、姜蒜、青辣椒、生抽 --做法-- 将姜蒜切成末，青辣椒切碎备用。 把四季豆切蒂去筋，切成小粒。 入开水锅焯熟，捞出泡入冷水。 锅内坐油，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。 加入豆角炒至变软变色。 放肉末，适量生抽调味。 放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出即可。 爆浆鸡排
--原料-- 鸡排、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、芝士 --做法-- 将鸡胸肉从中间剖开，拍打至松软。 加入料酒、胡椒粉、盐，腌制半小时。 将芝士一分为二，夹入鸡肉中。 依次裹上淀粉、鸡蛋液。 热油下锅，炸制两面变色捞出。 稍晾片刻，复炸至金黄即可。 尖椒回锅肉
--原料-- 五花肉、尖椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、辣椒、料酒 --做法-- 将葱姜蒜切末、辣椒切条备用。 锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，放入盐、料酒。 大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。 将煮好的五花肉晾凉切片。 锅中倒少量油，油热后放入五花肉开始煸炒。 煸炒至五花肉表面微黄，放入豆瓣酱，煸炒出红油。 再放入葱姜蒜煸炒出香味。 将辣椒放入锅中煸炒1分钟，加入少许盐、生抽即可。 泡椒牛肉
--原料-- 牛肉、泡椒、青椒、料酒、淀粉、葱姜蒜 --做法-- 将泡椒切段，青椒切块，大蒜切片，葱姜切末。 牛肉切片，用胡椒面、料酒、淀粉腌制10分钟。 锅内坐油，油6成时，放入牛肉，炒变色出锅。 另起锅，放油，放葱姜蒜爆香。 放入泡椒中火爆炒。 再加入牛肉、青椒块，调入料酒、盐即可出锅。
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