【沙茶美食】芝士焗肉丸

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“這道肉丸子首先用沙茶醬等調理醃製入味，然後拌入適量芝士，放在烤箱裏烤熟即可。肉餡裏添加了胡蘿卜，醃製肉末用的沙茶醬顏色是棕色的，所以這道【芝士焗肉丸】烤出來的顏色非常漂亮。”

食材明細

• 豬瘦肉 400g
• 胡蘿卜 0.5個
• 老薑 1片
• 大蔥 1小段
• 沙茶醬 2大勺
• 蠔油 5毫升
• 白糖 4g
• 鹽 1g
• 料酒 3毫升
• 馬蘇裏拉芝士 50g
  

• 醬香 口味
• 烤 工藝
• 半小時 耗時
• 普通 難度
  

【沙茶美食】芝士焗肉丸的做法步驟

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  1
  備好原材料：豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥、沙茶醬，芝士；
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  2
  豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥處理乾淨後，拭乾水分，全部切丁處理；
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  3
  將切丁的食材全部放入料理機，啟動“絞肉”功能；
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  4
  將攪好的肉餡倒出來，如果你覺得肉餡不夠細，可再進行一次“絞肉”程序；
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  5
  肉餡裏調入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽，料酒；
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  6
  將肉餡同調料攪拌均勻，醃製片刻；
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  7
  芝士切碎備用；
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  8
  將適量芝士放入第六步的肉餡裏；
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  9
  繼續將肉餡同芝士混合，攪拌均勻；
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  10
  將肉餡團成大小相同的丸子，放在烤盤裏；
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  11
  每個丸子上再撒上適量芝士；
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  12
  烤箱上下火180度預熱成功後，將烤盤放在烤箱中層，烤製20分鍾左右；
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  13
  烤好的丸子出爐咯。
  

小竅門
1、調料可根據個人口味自行調整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，用來醃製肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。
使用的廚具：電烤箱