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作者 禹传兰
标题：《围着锅台转》；此文在作者的博客中的具体地址是：http://yuchla.blog.163.com/blog/static/7298746920092151944872/。“中国通辽网”的这个网页上有对他的生平的介绍：http://www.tongliaowang.com/zhuanti/content/2011-03/07/content_103654.htm(通辽是内蒙古的一个市)，其中这样说道：禹传兰，男，1952年5月生，北京市110中学1968届初中毕业生。1969年1月去姐姐禹传梅所在的(通辽市)扎鲁特旗巨力河公社巨力河大队六队(第六小队)插队落户。1971年1月参军入伍，现落户河北省石家庄市，为河北电力建设公司职工，大专文化程度，中级技术职称，……现从事电力工程技术管理工作，在职。
在我们插队的日子里，始终被一个难题困扰——吃饭。“民以食为天”，“人活着就要吃饭”，这个道理悟得很透。饥饿！给我们好好的补上了这一课。
巨力河六队男女十几个知青，清一色“初中生”，而且大多是初一、初二的，还有69、70届的最大年龄也只有18岁(巨力河村隶属于内蒙古兴安盟扎赉特旗巴彦高勒镇——楼主附注)。正值青春年少，能吃能干，吃点苦咱不怕，吃不饱饭可就傻眼啦。头一年情况稍好，有国家的供给粮，只是品种和质量上的问题，从粮站领回得粮食又陈又瘪，加上我们没有菜园，没有“酱”、咸菜等的储备，吃饭时基本就是白饭。偶尔有热心的社员送来一碗酱或咸菜，感激之情难以言表。当地的无霜期短，要等到阴历的五月才有些羊角葱之类的“菜”下来。挨到夏天可以去生产队或大队的园子买点儿或是“赊”点儿（转工分）蔬菜。肚子里没有油水，又缺少菜，饭量更加的大，男女均背每人每天二斤来的米。接踵而来的问题：碾米。
夏季天长，劳动强度大，农活都比较累，正是吃得多的时候。集体户主要的粮食是粮站换回的谷子，碾成的小米。100斤谷子，长帆布袋扎口整一袋，放在炕头粇上几天，去去潮气。干地里的活，日落而息，从沟里走回村已有八、九点钟了。吃过饭，简单的洗一洗全体出动碾米。漆黑的碾道，灯窝里放一盏墨水瓶做的小油灯，豆大的灯火忽闪忽闪的，把人影投在碾道的泥墙上恍恍惚惚，一进去就是那么的压抑。没有牲口，男生抱碾棍，踩在堆积了大量驴粪的松软的碾道上，弯着腰、低着头吃力的蹬着早已疲惫、酸软的双腿，围着碾盘的中轴，做着无休止的循环。当速度降到几乎再迈不出第二步时，另外两人主动换上去。有时恰巧碾道里有扇车，男生要去摇扇车。女生们主要负责添谷子、落米、簸糠，使用簸箕要有技术，而且很累，好在姐儿几个都很灵能掌握，只是体力支持不住。100斤谷子，这样推要干上四、五个钟头，鸡都叫了才整个差不多。每次上碾道几乎同一规律：沉寂（只有碾子碾压谷子的沙沙声和碾轴的吱吱声）——唱歌（有人轻声的哼唱起头渐渐地全体加入）——哭泣（某一女生开始感染到大家）——沉寂（哭声变为抽噎伴着无奈无助和无泪）。哭也没用，100斤陈瘪的谷子出60多斤小米，只够吃四五天呀。下一个循环很快就到来！忘不了善良的好心乡亲们，当有人借给我们一头毛驴时，跪下磕头的心都有！这样的好事太少了，一是太晚二是太多，牲口承受不了，只有我辈知青自我奋斗啦。（借我们牲口最多的是饲养员崔本，向九泉下的老人深深地叩拜！）
碾子
有米之炊也要靠我们这些少男少女加工料理。说实话，陈米做出来的饭总不如老乡家的香。（要不总爱去蹭饭呢）开始我们自己轮流着做饭，大家都很自觉、精心，反正都是把米做熟了。小米饭煞沙子是技术活男生有困难，女生就帮一下忙，女生摇辘轳打水有难度男生就帮一下。渐渐地轮流变成了结合、组合（明摆着有人开始谈朋友了嘛），六队的同学们始终都很团结、齐心这是我们在那么艰苦的环境里得以生存的基础。有了饭大家开始各显神通争取“赞助”，并和所有集体户一样，开始养猪、做酱、腌咸菜、汲酸菜拿出“扎根”过日子的样子。通过上园子干活的机会，和“老园头”搞好关系，取得信息争取方便。巨力河是公社，又是大镇，相对方便，加上工分能煞一元多，生产队粮、菜、肉、烟、盐都分，日子也能过下去了。只是缺油水，肚子象永远填不满，吃的陈米肠胃总不好受，尤其苞米碴子饭，闹得整天放屁，也避不开忌讳，尤其女生更为尴尬。因为我们的炊具简单，品种花样很难调剂，女生们有时借个“疙豆床”之类的费劲做出来新花样，也是难以解馋。永远的小米饭、碴子饭伴我巨力河这两年。轮到我做饭，晚饭后都会腾出一口锅，为女生们热上一锅水，男生脱光膀子在院子里就解决了，女生们不方便。五队孙大姐她们从鲁北定做了一个大白铁盆，真羡慕，想着给六队女生也整一个，没那条件没能实现。谢谢姐妹们，要没有你们均背着，或是你们过于计较，傻小子们早饿死啦！
为了填饱肚皮，曾干过许多难以忘怀和羞于启齿的事情。偷鸡、捡蛋的事做过，“趴蛋”的死羊吃过，野蒜、生葱刨过，菜娃娃、菜帮捡过，青苞米、嫩瓜豆摘过，一切能入口的尝试全坦然的去做，完全不避“瓜李之嫌”。“民以食为天”？！饿“嗝屁”了全完蛋。最难忘那年的“米芯猪”(就是身体里有很多“猪肉绦虫”的猪。——楼主附注)。粮站一口大猪要杀，社员们都想买点肉，秃噜完毛一开膛米芯往下掉，买家全走啦。我们断了油，大家咬咬牙低价买下来。规定：高温熬油，用具高温消毒。切肉时那叫一个恶心，“米芯豆”霹雳扑噜往下掉，下到油锅噼啪乱崩。好大的肥猪，耗了一小缸油又肥又白，刚吃时还硬着头皮，不到半年消灭干净。以后这几十年，我都蒙着这个阴影，每当触到皮下有个小硬块小硬豆，就联想到会不会是绦虫。倍受摧残！更残酷的是那年冬天，我们有了一些经验，做了不少准备：汲了两缸酸菜，腌了两盆芹菜、胡萝卜，埋了点土豆、疙瘩白，和葱蒜等。上冻后大家都准备回家，为防止菜出问题，临走时用热水和了一大堆泥，把门窗用土坯碴死，用稀泥抹上，泥一上冻非常结实。春节后返回，意外还是发生了，靠牛圈那墙脚的山墙上被刨开一个大洞，不但菜没有了，连缸和盆也搬走了(就是说被人偷走了！——楼主点评)。就像晴天霹雳，都懵了、傻了！天呐，这哪儿是要菜，分明是在要我们命呀！好在知青命硬，靠我们团结吃苦，大队也做了些调整也给生扛过来啦。
我在巨力河仅呆了两年，后话不说，仅就离开时的心情主要还是饿怕了、吓怕啦。以至我离开时连姐姐都不清楚我的打算。由于呆得时间短，容易记住事。拿出来一些，供大家回忆。有出格的地方同学们拍砖！
禹传兰
现贴出他在“中国通辽网”一个名叫“科尔沁知青”的频道上发表的另一篇文章：
扎旗知青接待站(“扎旗”是“扎鲁特旗”的简称)
原网址是：http://www.tongliaowang.com/zhuanti/content/2011-03/07/content_103654.htm
大家都没忘吧，反正我是永远都不会忘记那坐落在鲁北街里的知青接待站。因为去鲁北镇的次数较少，具体方位说不太准了，但那院落还依稀记得:一栋平房带院套，院内有水井，角落有茅厕，堆放着不少柴火。男生这边好几间打通的屋，一溜通炕，接着电灯也备着小油灯。外屋有两口大锅，取院内柴垛的柴火就可以烧水做饭。对过是女生的领地了。管理员 (应该这样称呼吧?)是位老人家，可惜实在想不起来大爷姓什么。是位慈祥的老人，善解人意，不论男女只要表明是知青身份，大爷就会安排你位置，告诉你怎样洗漱、吃饭、就寝，不用登记的。铺盖少了点，炕总是热的，即便冬天和衣睡也没事。
在这里清一色的知青，没人带老乡来住。加上大爷的性格好，随你们怎样发泄，于是有人肆无忌惮了:墙上刻了不少的字，有“文化”也有脏话;有在这“拔份”的，“较碴倍儿”的，反正也是当年知青文化的一部分，回想起来也挺亲切的。比起大车店来氛围更适合知青们。接待站给我们提供了极大的方便和温暖，知青们在这里相互的交往、交流，非常好的落脚点。现在出门住酒店、宾馆，装出斯文模样，拿着一副派头，假!没当年亲切。
在接待站住过几次。印象比较深的是那年去五区修道，完成任务以后回村到鲁北已是下午了。老板子和老乡去住大车店，我和刘永等知青就去了接待站，和大爷打了招呼以后一看天还早上街去逛逛。发现了一个卖鱼的—活鲫鱼七八两的个儿，两毛一斤，反正也准备打打牙祭改善一下，于是凑钱(虽然便宜也买不起呀!也算原始的AA制吧)买了六七条，又买了一些肉馅和一大块熟牛肉拿回了接待站。大爷帮我们收拾好了鱼，我们把拌好的肉馅揣进鱼肚内由大爷提供油和佐料，下锅了烟雾腾腾，香气袭人。切好了牛肉，摆上炖鱼，大爷拿来一棒子(瓶)烧酒—混浊的带着铁锈的颜色。和大爷盘腿坐在炕桌旁，土酒、土菜推杯换盏，美!香!酒足饭饱，大爷拿了个旧毡子，哥儿几个横着铺睡得沉。只能去比朱洪武的珍珠翡翠白玉汤了。
那年(1970年)回北京，与全国各地的知青聊起了我们的接待站，他们无不佩服。除了扎旗的知青，他们没那缘分!离开扎旗以后也不知接待站怎样了，但美好的回忆永留在了我的心里。
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发表于 2017-5-31 11:53:29
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