阿姨家的孩子又长高了，原来是天天吃补钙菜！

Daphane

來源:360doc個人圖書館

处在长身体时期的孩子，变化是明显的，长时间不见就会发现长高了一大截。但也有孩子不怎么长高，家长都着急，要是以后长不高了，该怎么办？小区有个阿姨家的孩子，几乎天天都在变样，大家都在惊叹这孩子又长高了，的确，几天不见裤子都变短了。原来阿姨经常做些补钙菜给孩子吃，都是常见的家常菜，孩子经常吃，可不就长高了。


1、胡萝卜玉米排骨汤


食材：排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量
做法：
1.将玉米切块备用，胡萝卜同样切成块
2.放半锅清水，放入洗净切段的排骨，用大火烧开
3.汤面会出现一层泡沫时关火，把排骨捞出用水洗净
4.砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入
5.大火烧开后转小火，加入几滴白醋
6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

2、虾皮锅塌豆腐


食材：鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许、虾皮、葱末、姜末、
做法：
1.鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉
2.豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液
3.虾皮提前洗好，葱姜洗净切成末
4.把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色
6.豆腐煎好之后，在锅里摆好，放入料酒和盐，撒上葱姜末
7.再放入虾皮，中小火，塌至汁尽豆腐入味时，放几滴香油即可出锅


3、莲藕炖排骨


食材：猪排骨500克、莲藕750克、精盐10克、胡椒粉3克、葱段10克、姜片7克
做法：
1.将猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，用清水冲去血水
2.莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块
3.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕
4.再放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖
5.旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌


4、酱香脆皮豆腐


食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁12个、葱半根、淀粉、水、生抽酱油、豆油、香油、糖、盐适量
做法：
1.将豆腐切成片，黄瓜、胡萝卜切成菱形薄片，葱切小段
2.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出
3.用剩余的油将虾仁炸一下，捞出沥油
4.在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒
5.放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉
6.再放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅


5、香煎小黄鱼


食材：小黄花鱼4条、鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉适量、姜、胡椒粉、盐适量、料酒
做法：
1.将小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，最后在上面淋一些黄酒去腥
2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊
3.把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下
4.平底煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面
5.等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色
6.用筷子在鱼的身子扎一下，一扎就穿过去了，就证明熟了，出锅即可


6、虾皮韭菜炒鸡蛋


食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖
做法：
1.将韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎
2.虾皮洗净沥干，鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
3.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖和几小勺水拌匀
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，快要凝固时用筷子把蛋液搅散成小块状
7.继续翻炒一会儿，等蛋液完全凝固即可出锅


7、宫保鸡丁

食材：仔鸡脯肉300克、花生仁50克、姜、葱、蒜各10克
调味料：干辣椒15克、花椒5克、猪油25克、盐2克、料酒20克、水淀粉80克、酱油25克、醋15克、白糖15克、味精少许、汤50克
做法：
1.将仔鸡脯肉洗净，去尽筋油，用刀拍松，先剞十字花刀，再剁成1.5厘米见方的丁
2.切好的鸡丁加盐、料酒、水淀粉拌匀码味
3.干辣椒去蒂、籽，切成小段，葱切成小段，姜、蒜切小方片
4.花生仁去红衣，入油锅炸酥，待发出清脆的响声、表皮呈蛋黄色即可捞出
5.用小碗将酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、汤兑匀成的芡汁
6.炒锅置旺火上，下油烧热，下干辣椒段炒成棕红色时，下花椒微炒
7.加适量猪油，下鸡丁炒散，放入姜、蒜、葱稍炒，烹入芡汁
8.迅速翻炒并加入花生仁翻匀，起锅装盘即可