从小吃到大的鸡蛋饼

Daphane

信源：ndcsa博客

鸡蛋饼可是我们从小吃到大的，看起来有美感，吃起来更不用将，并且鸡蛋本身含有较高的脂肪，可以我们体内所需的能量。


葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用！
早上来不及做早餐时摊几个葱花鸡蛋饼，简单营养的早餐就完啦
首先需要的食材有：面粉 ，水，鸡蛋，盐，小葱,食用油
1.在和面的过程中尽量放在深一点的容器中搅拌，不要顺着一个方向搅拌，面糊的浓稠度以用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，可以根据自己的口味调整；
2.将打入的鸡蛋拌匀，做面糊的过程中，先需要将面粉和清水拌好后再放鸡蛋。
如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水  
3、加入适量盐继续搅拌，然后将面糊静置10分钟；
4 、平底锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了，油烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。稍后放入葱花，然后翻面；
5、翻面后，再烙1-2分钟，鸡蛋饼就做好了，用锅铲将饼对折
6、 再对折成扇形，装盘盛出！即可制作下一个！
7、大功告成！饼可只是凭着眼睛和手感可以单吃，也可以抹上各种酱或者卷上各种蔬菜火腿，肉类，是一款超级百搭的主食~~