教你做一道时令素菜

Daphane

信源：小艾厨娘博客

北京这两天的天气持续高温。
调养好身体很重要，要适度锻炼，早睡早起，还要讲究科学饮食。
菠菜是当季蔬菜，是含铁量很高的蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、贫血等都有较好的辅助治疗作用。


一小把食用菌中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。
其中的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
天气越来越热了，为了能穿小短裙，减肥还需要继续，因此还是要选一些既营养又健康的食材来吃。
这道菜我用味噌炒了菌菇拌在菠菜上简单一下的拌，上班族也可以轻松做到哦。
我以前介绍过味噌，害怕新朋友不明白再说说吧。味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康很有利。



1、准备菠菜，清洗干净菠菜。
2、菠菜焯水备用。
3、焯熟的菠菜整齐的码放在盘中。
4、将各种食用菌分别切丁备用。
5、葱、姜、蒜分别切末。炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6、将切丁的食用菌放入翻炒。
7、准备味噌酱。
8、放入2汤匙味噌酱翻炒，加少许盐。
9、炒好的酱放在码好的菠菜上，吃时拌匀即可。



【小爱叨叨】
1、味噌酱是咸味的，盐要少放。
2、菠菜焯烫熟去除草酸。
3、食用菌可以根据自己喜欢的添加。