【葱油蛤蜊】原汁原味，做法超简单

Daphane

来源:新浪博客

材料:蛤蜊

辅料：香葱末

调料：蒸鱼豉油

蛤蜊事先用淡盐水浸泡吐沙半天 沥干刚入盘子中平铺开，放上葱段和姜片

入蒸锅蒸10分钟左右（根据蛤蜊大小自行增减时间）

这期间将香葱切颗粒，量可以适当多一些

蒸好的蛤蜊取出将姜片和葱段去掉

然后撒上香葱末，淋蒸鱼豉油，最后浇热油即可

小叮咛： 蛤蜊一定要事先将泥沙清理干净，否则会影响口感 热油是关键，可以激发豉油和香葱的味道