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椒盐里脊

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发表于 2017-8-13 14:03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:美食杰

1.jpg

用料
主料:猪肉(后臀尖)(瘦)250克
六月鲜特级酱油20毫升
花椒粉1勺
味精1小勺
大葱1段
盐适量
姜1块
食用油适量
辅料:60g左右的鸡蛋2个
清水80克
面粉90克
花椒粉(椒盐用)适量
玉米淀粉60克
1.猪肉洗净,先切片
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2.再切成长条
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3.将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油
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4.加入葱姜末 花椒粉 味精 盐

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5.拌匀,腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味   
6.jpg

6.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
7.jpg
7.锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可

8.jpg

8.出锅后撒上椒盐




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