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6款美味焖饭,竟然可以这样简单,太实用了!

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发表于 2017-11-23 14:32:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:360doc个人图书馆

一餐饭并不在于厨艺水平有多精湛,选材有多繁复。只要极简、营养,好吃,就足以让心情平静而愉悦。冬日里做焖饭是最合适不过了,又快手,又简单方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快来学学吧!



1
粗粮养生米饭
1.jpg

材 料
大米70克,黑米50克,黄米50克,红米50克,高粱米50克,糙米50克


步 骤:
1、各种米混合在一起,加水用筷子搅拌洗2次就可以;
2、然后把米放电压力锅中,加适量水,米和水的比例大概是1:0.9~
3、选择米饭的功能,按键煮好就可以了。


2
土豆焖饭
2.jpg

材 料:
米两人份(量杯量两杯),土豆1-2个中等大小个头,有机豆瓣酱2勺,酱油,素蠔油1勺,香油1茶匙


步 骤:
1、米先浸泡15-30分钟
2、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干
3、炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入酱油和素蠔油炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)
4、把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式
5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,准备盛出时放一些香油拌匀即可。


3
菌菇焖饭一
3.jpg

材 料:
大米1量杯,红豆30g,薏米30g,燕麦20g,鲜香菇60g,杏鲍菇4个,酱油20ml,盐3g,植物油30ml


步 骤:
1、准备好材料,红豆、薏米、燕麦先提前泡发(至少泡发半天)
2、大米淘洗干净
3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油
4、然后将炒好的香菇放入米锅里
5、加入盐一起搅拌均匀
6、然后按煮饭键即可


4
菌菇焖饭二


4.jpg

材 料:
干香菇5-6朵,大米3杯,酱油2勺,素蠔油1勺,盐2/3茶匙,香菇水80ml


步 骤:
1、香菇泡发洗净,切片,泡香菇水留80毫升备用
2、酱油、素蠔油、盐混合成调味汁备用
3、热锅下油,倒入香菇翻炒,加入调味汁翻炒均匀
4、再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟,至略收汁。关火备用
5、大米洗净入锅,加入清水(大米:水=1:1)
6、倒入炒好的香菇,搅拌均匀
7、然后按煮饭键即可
8、香浓的菌香,不需要其他配菜,美味喷香即可品尝啦


5
扁豆焖饭
5.jpg

材 料:
扁豆200克,姜各适量,大米2小杯,酱油2勺,盐适量


步 骤:
1、扁豆摘去两头洗净,斜切小段
2、姜切碎
3、大米洗干净,装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用
4、炒锅烧热底油,放入姜,爆出香味。
5、扁豆下锅,加入2勺酱油,适量盐炒至8成熟关火
6、煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭
7、程序结束拌匀,饭好了


6
五彩焖饭

6.jpg

材 料:
胡萝卜半个,彩椒半个,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄榄油适量,清水一碗,盐适量


步 骤:
1、胡萝卜、彩椒都切丁,备用
2、热锅,倒橄榄油
3、胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒
4、加清水,焖煮3分钟
5、出锅前撒少许盐调味
6、将大米淘净,盛入电饭锅
7、再将炒好的菜倒入电饭锅
8、时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可


7
南瓜焖饭
7.jpg

材 料:
南瓜200g,姜2片,盐3g,酱油3g,素蠔油2g,芝麻油15g,大米1量杯


步 骤:
1、备好所需食材,并将南瓜去皮切块儿待用;
2、大米淘洗干净,并放入电饭煲中;
3、切好的南瓜整齐放在表面,并调入素蠔油、酱油;
4、再调入盐、芝麻油,姜丝;
5、盖上盖子,启动煮饭程序即可。


8
胡萝卜焖饭
8.jpg


材 料:
大米1.5杯,胡萝卜半根,圆白菜1/4小棵,盐适量,油适量


步 骤:
1、胡萝卜去皮切丝;圆白菜切小块;
2、锅少许油烧热,大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄;
3、加水两杯烧开,加盖转小火焖饭;(约15分钟)
4、焖饭的同时,热炒锅,加入胡萝卜丝和白菜炒软,加盐调味;
5、饭焖干水分后,把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上,加盖再焖10分钟;
6、最后把饭菜拌均匀即可。


一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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