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电饭锅的妙用,除了蒸饭,它可以做的还有很多

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发表于 2017-12-3 13:50:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館

第一道:电饭锅版酱猪蹄
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材料:
猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。



步骤:
1,猪蹄剁成块,然后用清水浸泡2个小时。
2,将猪蹄凉水入锅,再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫,然后将猪蹄捞出。
3,趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀,让每一块猪蹄都沾满酱油,然后腌制半个小时。
4,将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中,再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水,然后盖好锅盖,炖煮1个小时,然后焖1个小时即可



第二道:电饭锅版厚葱花饼

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材料:
面团:面粉300克、酵母粉3克。油酥:面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升、香葱适量、熟白芝麻适量。



步骤:
1,酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟
2, 把酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发40分钟。
3,把面粉、椒盐放到一个空碗中,然后倒入热油,搅拌均匀即可。
4,面团发酵至两倍大小的时候就可以了
5,将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
6,把面团擀开,在表面刷一层油酥,再撒上适量的香葱碎,由一边开始叠起来
7,再次擀开,擀成饼状,在表面抹一层水,然后撒上一层熟白芝麻
8,将做好的饼放入电饭锅内,盖好锅盖,按下“煮饭”按钮。
9,翻面,烙至饼成熟即可



第三道:啤酒炖牛肉

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材料:
新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。



步骤:
1,将牛肉切成2厘米左右的方块,姜切片。
2,牛肉焯水。将肉捞出放入电饭锅内。
3,趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀,加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
4,倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐,盖好锅盖,大概炖煮1个小时就可以了。



第四道:银耳雪梨汤

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材料:
泡发好的银耳300克、梨1个、冰糖适量、枸杞适量



步骤:
1,将梨去皮切块备用。
2,将银耳、梨、1000毫升水一起放入电饭煲内,选择煲汤功能。
3,大概一个半小时后,将枸杞和冰糖放入锅内,再炖半个小时即可。,



第五道:海带排骨汤

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材料:
排骨适量、干海带结适量、姜适量。



步骤:
1,将海带泡发,然后清洗干净,
2,锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。
3,将排骨和两三片姜放入电饭锅中,再倒入1500亳升左右的水,盖好盖子开始炖煮。
4,炖到一个小时左右,将海带放入锅中。盖好盖儿,再接着炖20分钟。
5,炖好后调味,根据口味放少许盐即可。


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