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酥炸虾肉豆腐丸子

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发表于 2017-12-6 14:27:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:sourcehe博客

虾肉豆腐丸子,食材非常简单,就是豆腐、虾肉、裹炸粉,拌均,做成丸子,放入锅中炸,就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜,我选择的是南极磷虾肉,做成肉馅,非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子,太好值得。

1.jpg
一、食材
1.主要食材:南极磷虾肉200克、豆腐500克、裹炸粉200克
2.配料:花生油适量,盐4克、姜粉2克、五香粉1克、香葱20克
二、步骤
1.准备食材:南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;


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2.南极磷虾肉室温内解冻;
3.jpg
3.豆腐用勺子捣碎,越碎越好;
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4.把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀;
5.jpg
5.用手揉成小丸子;
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6.做好的丸子,再裹一层裹炸粉,做好丸子胚如图。
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7.热锅,倒入适量的花生油,放入丸子;PS:可以分几次炸
8.jpg
8.炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可
9.jpg

三、小贴士
1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同;
2.以上配料,能做三四十个丸子,锅小的分几次炸;
3.丸子不要做太大,小个容易熟;



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