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咸菜煲猪肉

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发表于 2018-2-16 14:33:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:做饭网


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食材清单:猪肉500克、咸菜250克、水适量、油适量。
小技巧:
1、由于咸菜本身就有很浓重的咸味,所以就不需要加盐,如果觉得咸菜太咸,可以用清水多清洗几遍,冲淡即可。
2、一定要用高压锅来制作,这样可以使咸菜的香味完全的逼出来,吃起来也比较的香。
3、也可以在这道菜里添加任何你喜欢的食材,小编特别喜欢加玉米里、胡萝卜丁等。
咸菜煲猪肉的做法步骤
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1在铁盆里倒入清水和盐搅拌至融化,倒入猪肉浸泡,泡出血水后捞出来在水龙头下洗净,用刀切成大块,咸菜本身腌制的比较的咸,用清水冲淡一点,再挤干水分切碎分别放入碗里。
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2在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高了以后再放入猪肉块进行爆炒,直到猪肉表面变色。
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3再放入切碎的咸菜进行翻炒,等到两样食材混合均匀以后一同倒入高压锅里(不需要多炒,炒均匀就可以)。
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4接着在高压锅里倒入清水,盖上锅盖转为大火进行煮制,大约5分钟,等时间一到调为小火继续煮,大约20分钟,就可以出锅了,盛入盘中,可以食用了。
营养密语:咸菜里面有很多的化学物质所以尽量少吃,含有大量的盐分会很伤害身体,导致心脏病、高血压,最厉害还会致癌,要非常小心,可以吃点有营养的的食物中和一下就行。


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