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八宝饭春节必备佳品,分分钟被抢光!

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发表于 2018-2-19 23:26:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館


八宝饭是一道传统中的经典点心,也是年夜饭上的压轴甜点,它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。八宝饭的八宝一般指糯米,莲子,红枣,蜜饯,桂圆和瓜子仁,八宝饭混有众多杂粮,能起到健脾益胃的作用,但因为八宝饭含糖量多,甜味过重,所以不适合糖尿病患者食用。
今天就来教大家几种香甜可口的八宝饭的简单做法!
做法一:
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八宝饭
主要用料:糯米、葡萄干、花生仁、核桃仁、枸杞、红枣、豆沙
制作过程:
1.将糯米淘洗干净后用清水浸泡2小时左右至手指能捏碎糯米最后冲洗沥干水分。
2.蒸笼上垫上浸湿的蒸布,再加入糯米用大火蒸20分钟左右。
3.蒸到10分钟后打开用筷子在米饭中打上均匀的饭眼后再盖上蒸熟。
4.准备好葡萄干、花生仁、核桃仁、豆沙馅等。
5.再准备好热熟的油和白糖。
6.把蒸好的糯米饭盛出后趁热加入白糖并搅拌均匀,并加入熟油搅拌。
7.在碗中抹上一层油,然后把果干均匀的摆入碗底。
8.并在碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间挖空。
9.把豆沙加入糯米饭的中间,轻轻压实。
10.再加入糯米饭盖住豆沙并压实。
11.把碗倒扣在保鲜膜上包好,也可以放入冰箱冷藏。
12.吃的时候在锅内蒸热就可以食用了。
做法二:

1.jpg
八宝饭
主要用料:黑糯米、白糯米、红豆沙、蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、白糖、核桃仁
制作过程:
  • 将莲子、腰果前一天泡着,把黑糯米、白糯米洗干净放入电饭煲煮成米饭。
  • <span]在米饭中趁热加入白糖和油并搅拌均匀。
  • 将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干铺在碗底,把蒸好的米饭按压在上面,同时按压到碗的四周。
  • <span]将豆沙馅放入中间的凹陷处,取适量的米饭盖住豆沙馅,并用力按压平整。
  • 将做好的八宝饭放入蒸锅,用中小火蒸40分钟左右。

<span]将糯米洗干净并浸泡半天时间。
  • 在糯米中放上适量的水,在锅内蒸半小时后蒸熟。
  • <span]准备红豆、葡萄干、蔓越莓干、红枣、豆沙。
  • 将蒸好的糯米饭加入一勺猪油,再放入一勺白糖后并搅拌均匀。
  • <span]在碗底抹上一层油,把果脯等放在最下面一层。
  • 然后再倒上拌好的糯米饭,抹平并压紧。
  • <span]铺上一层山楂酱,抹平,再倒上一层糯米饭并抹平。
  • 在中间放入一层红豆,边上挤满红豆沙,把剩余的果干洒在上面。
  • <span]再顶层紧铺一层糯米饭,把碗放入蒸锅,用大火蒸五分钟左右。
  • 取出来趁热倒扣在盘中便可食用。

    <span]将糯米洗干净并浸泡半天,沥干水分。
  • 在蒸笼上将布浸湿挤去水,把糯米均匀铺在上面,用大火蒸半小时。
  • <span]取出蒸熟的糯米饭,加入白糖并搅拌均匀。
  • 在碗底铺上一层果品,在铺上一层糯米饭。
  • <span]再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内并压平。
  • 在蒸锅内用大火蒸半小时,出锅后趁热倒扣在盘中。
  • <span]在糯米饭周围摆上银杏果,在锅内放入水置火上,勾水淀粉,根据自己口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上。

    八宝饭的这几种做法,有没有gei到你!


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