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豆芽素锅贴

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发表于 2018-2-27 11:44:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:绿野薄荷博客


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开春了,豆芽和韭菜都是春天的美味菜蔬。豆芽素锅贴非常爽脆可口。好像是春天的味道。
原料:绿豆芽,韭菜,面粉,鸡蛋,小虾皮,粉皮,面筋,盐味精,姜,香油。
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做法:绿豆芽洗净,剁碎,挤去一部分水份。
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鸡蛋炒熟,小虾皮过油备用。
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面筋切碎备用。
韭菜洗净切末备用。
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粉皮切碎,和鸡蛋虾皮,韭菜,绿豆芽,面筋放在一起。放姜末。
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加入盐味精,香油,和馅备用。
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和好面团,醒面20分钟。做成面剂子,擀皮,包好锅贴。
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放电饼铛煎熟即可

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