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酱牛肉

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发表于 2018-3-17 10:41:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:Qiuyue0815博客


过年热菜凉菜都少不了,这款酱牛肉是冷拼中的经典了。


1.jpg
主料:牛腱子500g
辅料:甜面酱、黄豆酱、番茄酱、生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、盐、蒜、醋适量
酱牛肉的做法步骤:
1. 准备调料
2.牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅
3.水开后去除杂质捞出
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4.甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内,用水和开
5.把牛肉放进酱汁儿锅内
6.放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、盐
3.jpg
7.放入番茄酱和盐
8.按蒸煮键,煮约一个小时
9.切片装盘,我们一般是蘸蒜、醋、辣椒调的汁儿吃
4.jpg


小贴士:根据自家厨具设置时间



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