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4种花式蛋炒饭,天天吃都嫌不够!

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发表于 2018-3-18 04:33:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館

这次过年回家,特地从家里带了一小桶土鸡蛋。不为别的,就是因为它好吃。


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用来炒菜、炒饭,出来的颜色金灿灿的,像加了滤镜一般。闻起来,还特别香。
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别看鸡蛋可以放很长时间,但还是新鲜的时候吃最好。所以这些天,一米麻麻一直在研究各种鸡蛋美食。而蛋炒饭,简直可以说是拯救了我!
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不仅味美、料足、做法简单,最关键的是:省时省事省心!来来来,4种超爱的蛋炒饭送给你们!


- 酱油炒饭-

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- 食材 -

鸡蛋 | 葱 | 米饭 | 生抽 | 盐 | 葱

- 步骤 -

1°:鸡蛋打散,葱切末,备用。
2°:热锅热油,倒入鸡蛋,翻炒至蛋液微凝固,倒入米饭,翻炒均匀。
3°:加生抽(用老抽颜色会很深)、盐,翻炒均匀。
4°:最后,撒上葱末即可!

米饭最好用隔夜饭,这样炒出来才有一粒粒的感觉。


- 菠萝炒饭-

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- 食材 -

菠萝 | 黄瓜 | 胡萝卜
火腿肠 | 鸡蛋 | 米饭 | 盐

- 步骤 -

1°:菠萝切去头部(1/3处切)、尾部(一点)、取果肉,入盐水浸泡,备用(大家也可以竖切一半的)。
2°:黄瓜、胡萝卜、火腿肠,切丁,鸡蛋打散,备用。
3°:热锅热油,放鸡蛋液,炒散后放胡萝卜,翻炒至断生。
4°:加黄瓜、火腿肠丁、米饭,翻炒均匀。
5°:最后,加盐、菠萝丁,翻炒均匀,盛入菠萝碗中即可!

菠萝酸中带甜,特别清香,不知不觉你就吃了一大碗!


- 咖喱炒饭-

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- 食材 -

彩椒 | 洋葱 | 虾 | 葱
鸡蛋 | 米饭 | 咖喱粉

- 步骤 -

1°:彩椒、洋葱洗净切丁,虾去壳、虾线,葱切末,鸡蛋打散,备用。
2°:热锅热油,放鸡蛋,炒散后,盛出备用。
3°:锅内加油,放彩椒、洋葱、虾仁,翻炒小会,放米饭,炒散。
4°:最后,放入鸡蛋、咖喱粉,翻炒均匀,出锅前撒上葱末即可!

如果家里有咖喱块的,可以兑一点点水,融化了淋进米饭再炒就可以了。


- 番茄炒饭-

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- 食材 -

鸡腿肉 | 香菇 | 葱 | 鸡蛋
玉米粒 | 豌豆 | 米饭 | 番茄酱

- 步骤 -

1°:鸡腿肉洗净、切丁,香菇切丁,葱切末,鸡蛋打散,备用。
2°:热锅热油,放鸡蛋,炒散后盛出,备用。
3°:锅内加油,放鸡丁、香菇丁、玉米粒、豌豆,翻炒至变色。
4°:放米饭、鸡蛋,翻炒均匀后,加番茄酱,炒散。
5°:最后,撒上葱末即可出锅!

这个用番茄酱炒饭是一米麻麻的私藏哦~深受家里的小朋友喜欢,说酸酸的特别开胃!




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