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萝卜炖羊肉 美味营养滋补必备

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发表于 2018-4-1 12:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:做饭网


羊肉是上天对于女性的恩赐,羊肉的鲜美滋味总是令人挂怀,在秋冬进补时节,羊肉在各家各户的餐桌上出现身影,萝卜炖羊肉有荤有素、营养丰富、滋味鲜美,是秋冬时节人们进补的必备炖品,且萝卜炖羊肉的做法简单,只需耐心等待,鲜美的汤水和鲜嫩的羊肉,总是让人觉得无愧于这份等待,妈妈们总是对于家人的身体很在意,在大家回到家中时,打开门就可以闻到萝卜炖羊肉的香味扑鼻而来。
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食材清单:萝卜1000克、羊排500克、生姜1块、大葱1块、泡椒3个、香菜1根、盐适量、生抽少许。
小技巧:
1.羊排焯水要冷水入锅,再开火煮沸。
2.盐要在食材快熟时放入。
3.不喜欢泡椒的朋友可以不放,按自己口味调节。
萝卜炖羊肉的做法步骤
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1萝卜清洗表皮后削去皮切成滚刀块,生姜洗净后切成均匀薄片,大葱洗净斜切成段,泡椒切成两段,羊排清洗后剁成块。
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2在干净的锅里倒入适量水,放入料酒、姜片,把羊排放入锅中,开火煮沸,煮至浮沫飘出,捞出羊排,冲洗干净后放在一边备用。
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3在锅里放入水,加入切好的姜片、葱段和泡椒,把焯过水的羊排和切好的萝卜块放入锅中,大火煮开转中小火炖一个半小时。
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4炖煮好后加入食盐和生抽,用勺子把汤和料都搅拌一下,用勺子盛出放入碗中,撒上香菜装饰即完成了。


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