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低脂蘑菇牛肉咸派

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发表于 2018-4-3 13:46:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:食·色博客


派皮:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克
馅料:大喜大原味烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许,大蒜粉1/4小勺,鸡蛋1个,牛奶100毫升,玉米淀粉5克

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蘑菇事先浸泡至涨发。蘑菇和洋葱分别切成碎末,备用。锅中倒油,烧热,放入洋葱,炒出香味,加入牛肉馅,拨散,翻炒至变色。倒入烤肉酱,翻炒均匀。倒入蘑菇碎,翻炒至汤汁浓稠,熄火,晾凉。
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将牛奶和淀粉倒入小锅,搅拌均匀。置火上,中火加热,并不停搅拌。奶液出现稠感,离火,晾凉。磕入鸡蛋,搅拌均匀,备用。
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将粉类混合过筛,加入酸奶,揉成面团,擀成大圆片
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放入7.5寸派盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
铺上牛肉馅,抹平表面,淋上蛋奶液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
表面金黄,出炉。
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放入7.5寸派盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
铺上牛肉馅,抹平表面,淋上蛋奶液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
表面金黄,出炉。




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