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轻轻蒸一点 清蒸武昌鱼

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发表于 2018-4-7 10:49:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:做饭网

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食材清单:武昌鱼500克、生姜3克、料酒5克、盐3克、十三香3克、大葱3克、植物油5克。

小技巧:
1.用保鲜膜将武昌鱼包裹起来的目的是让鱼更好的吸收各种调料的味道,腌制的更入味,所以一定要裹紧。
2.蒸锅中一定要多放清水,否则在清蒸武昌鱼的过程中很容易干锅。


清蒸武昌鱼的做法步骤
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1将武昌鱼去除内脏清洗干净后在鱼两侧切花,随后将盐和十三香均匀的涂抹在武昌鱼的两侧。
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2生姜去皮切丝后撒在鱼身和鱼腹中,鱼身涂抹料酒后用保鲜膜裹紧,腌制30分钟。

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3将腌制好的武昌鱼放入蒸锅中,大火蒸20分钟,随后大葱切丝撒在鱼身上,起锅烧油,将热油淋在鱼身上即可食用。

营养密语:
1.武昌鱼含有丰富的胶原蛋白,这种物质是细胞的组成部分,所以经常食用武昌鱼可以修复细胞组织,美容养颜,同时武昌鱼还有平衡血脂和血压的功效。
2.生姜和大葱都具有发汗的功效,冬天的时候多吃一些可以提高自己的抗寒能力,同时这两种食物都可以增加人体的抗疲劳能力。

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