補血益腎 強筋壯骨——牛尾鮮菌湯煲

Daphane

來源:新浪博客 warm-kitchen

【材料】：

　　牛尾500克、海鮮菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶樹菇100克、金針菇100克，枸杞30克

　　【配料】：

　　薑3片、蔥2根、料酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1\2小匙

　　【做法】：

　　1、準備所需材料。

　　2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗凈。

　　3、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥薑。

　　4、大火煮開，撇去浮沫。

5、蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。

　　6、加入鮮菇再煲20分鐘。

　　7、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。

　　8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

　小貼士：

　　1、加點白胡椒粉可以增香，一點點就行。

　　2、水要一次加足量，盡量中途不要加水了。

　　3、枸杞在最後幾分鐘前加入。