上汤西兰花

Daphane

信源：小董妞@厨房博客

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，维生素C含量比辣椒中还要高，而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，非常适合备孕妈妈和已经有宝的准妈妈们，并且西兰花防癌抗癌全世界都认可，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；西兰花中含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。总之西兰花全身都是宝，并且人人能吃，几乎没有食用禁忌，不管什么阶段都要常常吃~


材料：西兰花一颗，高汤一碗，皮蛋一个，火腿适量；
调料：盐、味精适量；
做法：
1、食材如图，高汤是鸡汤，没有可以用浓汤宝代替；
2、西兰花一朵朵掰下来，撕掉每一小朵茎上的皮，这样处理后口感更脆嫩；
3、处理后的西兰花切小朵，洗净；火腿切丁，皮蛋去壳，洗净，切丁；
4、高汤倒入砂锅中，大火烧开；
5、加入西兰花煮一分钟；
6、加入火腿和皮蛋丁煮3分钟；
7、调入适量盐和味精即可~
8、端锅上桌~



Tips：
1、西兰花不用煮很久，煮久了反而会造成营养流失；
2、没有高汤就用浓汤宝，我也常常用浓汤宝，味道一样棒；
3、加一些蒜末味道更好~