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就爱这一口鲜辣剁椒鱼头

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发表于 2016-2-27 23:31:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:辽南蟹博客


1.jpg

材料:鱼头  葱姜蒜  
调料:剁椒  盐  糖  生抽  烹调油  猪油
准备工作:鱼头洗好,劈开,加料酒盐葱姜腌上。
做法:

2.jpg

1、在大盘子中铺上姜片葱段。
2、放上腌好的鱼头。
3、准备调料。
4、葱姜蒜切碎。
5、起锅倒油,炒香葱姜蒜碎,这里要放上猪油或者鸡油。
6、加入剁椒,用生抽或者蒸鱼豉油调味,加一点儿糖提鲜。7、将炒好的料均匀的铺在鱼头上面,上锅蒸上,水开后计时,十分钟左右,这个要看鱼头的大小和锅具的情况而定。
8、另起一锅,倒油烧热,将热油浇在蒸好的鱼头上面。
9、摆上葱丝或者香菜就可以上桌了。


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发表于 2016-3-15 21:32:13 | 显示全部楼层
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生活美好····真美好····
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