酸菜春笋排骨汤粉

Daphane

信源：漫香小屋博客


原料：排骨  春笋  酸菜  葱  大蒜  料酒  糖   盐  味精

1、排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。
2、酸菜和细粉备用。
3、春笋切丝，大蒜切末。
4、锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。
5、加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）
6、大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。
7、加入粉干，上放酸菜。
8、煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。