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蛋糕胚

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发表于 2016-5-9 23:44:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:zeychou博客

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材料:
面粉 2/3杯,细砂糖 1/2杯,泡打粉 1茶匙,盐 1/3茶匙,吉利丁粉 1/2茶匙,植物油 40ml,鸡黄 2个,水 1/3杯,蛋清 2个,塔塔粉 1/6茶匙
步骤:

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1.取一大碗,放入面粉,糖,泡打粉,盐,和吉利丁粉,搅拌均匀。
2.在面粉混合物中间挖一个洞,按顺序加入油,蛋黄,和水。
3.另取一碗,放入蛋清和塔塔粉
4.用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。

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5.将面粉混合物搅拌均匀。
6.将蛋清分三次倒入,每次倒入后轻轻搅拌均匀。
7.将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的,所以包了一层锡纸。
8.烤箱预热160度,烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。

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