找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 597|回复: 0

蒜香白菜花

[复制链接]

1万

主题

1万

回帖

22万

积分

管理员

热心会员

积分
226358
发表于 2017-3-28 14:40:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:rosejyy2000博客

1.jpg

主料:菜花350克。
调料(一):精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙;
调料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄榄油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,
操作步骤:
一、菜花摘成小朵,平铺在碟子上,均匀撒上精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分钟;
二、把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗;
三、再放辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 搅拌均匀;
四、开中慢火,放油约1大匙,倒入碗调料收小火,拌炒至出蒜头香味面包粉变黄,快快收火,很容易炒糊的,调料倒入碗里;
五、均匀地撒在蒸好了的菜花面上,可供食用。

2.jpg

心得:
按原配方是先放橄榄油3大匙,再下蒜末炒香,然后逐一加调料,考虑到初学者或(如阿基师说的)我们这些婆婆妈妈嘻嘻不及专业厨师动作快而确,很容易炒糊,所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便,而且油可以适量减少,调料更觉得干爽。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-3-29 23:49

快速回复 返回顶部 返回列表