【素菜】夏日快手素菜，懒人做法，一招就让米饭遭殃

Daphane

來源:360doc個人圖書館

夏天太热，最闹心的莫过于下厨了，一顿饭做下来满头大汗，连热带油烟熏，都不想吃饭了。夏天学做几道快手菜很有必要，小编给大家带来了下饭菜，上桌立马被抢，太下饭了，又是一道米饭遭殃菜！

推荐食谱

1 素蠔油杏鲍菇

材 料：

杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，金兰素蠔油适量，食用油20g

步 骤：

1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水

2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末

3、西蓝花摆成一个圈

4、姜末用油煸出香味

5、放杏鲍菇和素蠔油

6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿

7、倒入盘中即可

2 快手凉拌黄瓜

材 料：

黄瓜2条，芝麻油1汤匙，陈醋3汤匙，盐1小勺，蔬果粉少许，辣椒酱1汤匙，姜末适量，香菜1把

步 骤：

1、准备好所有的材料，调好酱汁

2、黄瓜切成段块，香菜切小段

3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀

4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀

5、腌制10分钟就可以吃了

3 芹香花生米

材 料：

山芹两颗，胡萝卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量

步 骤：

1、花生米提前泡好

2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐3勺

3、启动蒸煮键煮15分钟即可

4、山芹和胡萝卜切成丁

5、放入锅中焯水，开锅即刻捞出来。

6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用

4 凉拌菠菜

材 料：

菠菜300g，生姜、酱油、麻油、焙香的白芝麻、红辣椒适量

步 骤：

1、菠菜去根洗净焯水

2、生姜切碎，辣椒切条

3、全部放进一个大碗中

4、加入适量酱油、麻油、白芝麻拌匀

5、最后撒上辣椒即可

5 素炒粉丝

材 料：

粉丝2把，香菇2个，胡萝卜半根、青椒一个、包菜四分之一个、姜末、生抽、盐、蔬果粉适量

步 骤：

1、包菜，青椒，胡萝卜切细丝，香菇切薄片

2、粉丝提前泡发，然后剪成小段，沥干水分备用

3、起锅入油，把姜末和所有素菜倒入，翻炒至食材变软

4、加入适量生抽翻炒片刻，出锅

5、锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入翻炒

6、把炒好的素菜倒入，再加入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

6 茄汁豆腐

材 料：

西红柿3个，豆腐一盒，五彩豆适量，盐、蔬果粉、番茄酱适量

步 骤：

1、西红柿切块

2、热锅凉油将西红柿炒烂

3、放入豆腐块、五彩豆和适量水煮5分钟

4、最后加盐蔬果粉 一勺番茄酱炒均即可

7.快手炒杂蔬

材 料：

荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉

步 骤：

1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片

2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁

3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色

4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒

5、倒入白玉菇翻炒至出水

6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦