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【素菜】夏日快手素菜,懒人做法,一招就让米饭遭殃

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发表于 2018-8-6 11:16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館


1.jpg
夏天太热,最闹心的莫过于下厨了,一顿饭做下来满头大汗,连热带油烟熏,都不想吃饭了。夏天学做几道快手菜很有必要,小编给大家带来了下饭菜,上桌立马被抢,太下饭了,又是一道米饭遭殃菜!

推荐食谱

1 素蠔油杏鲍菇
2.jpg
材 料:
杏鲍菇3个,西蓝花一朵,生姜适量,金兰素蠔油适量,食用油20g

步 骤:
1、西蓝花切小块,煮熟捞出泡凉水
2、煮西蓝花时,把杏鲍菇切片,别太薄。生姜切末
3、西蓝花摆成一个圈
4、姜末用油煸出香味
5、放杏鲍菇和素蠔油
6、倒入小半碗水,大火烧开收汁儿
7、倒入盘中即可

2 快手凉拌黄瓜
3.jpg
材 料:
黄瓜2条,芝麻油1汤匙,陈醋3汤匙,盐1小勺,蔬果粉少许,辣椒酱1汤匙,姜末适量,香菜1把

步 骤:
1、准备好所有的材料,调好酱汁
2、黄瓜切成段块,香菜切小段
3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀
4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀
5、腌制10分钟就可以吃了

3 芹香花生米
4.jpg
材 料:
山芹两颗,胡萝卜1根,香油1勺,花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量

步 骤:
1、花生米提前泡好
2、放入电饭煲内胆中,加入花椒、八角、盐3勺
3、启动蒸煮键煮15分钟即可
4、山芹和胡萝卜切成丁
5、放入锅中焯水,开锅即刻捞出来。
6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用

4 凉拌菠菜
5.jpg
材 料:
菠菜300g,生姜、酱油、麻油、焙香的白芝麻、红辣椒适量
步 骤:
1、菠菜去根洗净焯水
2、生姜切碎,辣椒切条
3、全部放进一个大碗中
4、加入适量酱油、麻油、白芝麻拌匀
5、最后撒上辣椒即可

5 素炒粉丝
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材 料:
粉丝2把,香菇2个,胡萝卜半根、青椒一个、包菜四分之一个、姜末、生抽、盐、蔬果粉适量

步 骤:
1、包菜,青椒,胡萝卜切细丝,香菇切薄片
2、粉丝提前泡发,然后剪成小段,沥干水分备用
3、起锅入油,把姜末和所有素菜倒入,翻炒至食材变软
4、加入适量生抽翻炒片刻,出锅
5、锅内倒入适量底油,烧热后,把粉丝放入翻炒
6、把炒好的素菜倒入,再加入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

6 茄汁豆腐
7.jpg
材 料:
西红柿3个,豆腐一盒,五彩豆适量,盐、蔬果粉、番茄酱适量
步 骤:
1、西红柿切块
2、热锅凉油将西红柿炒烂
3、放入豆腐块、五彩豆和适量水煮5分钟
4、最后加盐蔬果粉 一勺番茄酱炒均即可

7.快手炒杂蔬
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材 料:
荷兰豆,白玉菇,小油菜,胡萝卜,姜末,植物油,素蠔油,盐,淀粉

步 骤:
1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片
2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁
3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色
4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒
5、倒入白玉菇翻炒至出水
6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦

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