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淡菜青瓜鸡蛋汤

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发表于 2018-8-23 09:35:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:食·色博客


用料:淡菜干17克,鸡蛋1个,青瓜1根,盐少许,油适量,葱花少许,水适量
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淡菜事先浸泡至涨发,去除鳃泥杂质,洗净。姜切片,葱切葱花,备用。青瓜洗净切片
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鸡蛋加少许盐打散,备用。锅中倒入适量油,烧热,放入鸡蛋,煎熟,出锅,备用。
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锅中留少许底油,放入姜片,炒香。放入淡菜,翻炒几下,加入水,鸡蛋,沸腾后煮15分钟左右,将淡菜煮透。放入青瓜,煮熟,加入适量盐,翻炒均匀。出锅,表面撒葱花。
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鲜美鸡蛋汤。。。。
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