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排骨焖饭

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发表于 2018-10-31 14:34:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:新浪网

食材:大米3杯 肋排2根 水适量 土豆1个 玉米半根 葱1段 姜3片 色拉油25毫升 老抽10毫升 盐3克 五香粉1小勺


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1.肋排剁成小节洗干净,土豆去皮切块,胡萝卜也切小块,玉米先分成段,每段再分成几小块,食材都处理成大小一致就可以了。
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2.炒锅放入色拉油,放入排骨煎到表面金黄,出现焦痕,煎过的排骨再焖熟会更好吃
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3.把排骨推到一边,土豆也放进去煎一下,我喜欢土豆煎过再焖,会有焦香味,更好吃。
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4.排骨和土豆都推到一边,下入葱姜炒出香味来,再放入胡萝卜和玉米,一起翻炒均匀。


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5.加入老抽、盐和五香粉等调料,再次炒匀,炒好的排骨土豆先盛出来,原锅加入一些水烧开,调料会进入到水里。
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6.大米加入一些水,搓洗两遍洗干净,加入刚才煮开的水,到锅深标示的3倍米的刻度处,略微浅一点,如果不够就再添加一些凉水。


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7.把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面,电饭煲选择糙米饭(精煮米饭)功能,软糯口感,这样会更软糯,也更入味好吃。



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8.结束了可以焖一会再吃啦,吃的时候把米饭和排骨拌匀,再撒一些小葱末,既漂亮又提味。



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