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玉米炒鸡丁

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发表于 2018-11-21 10:42:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:新浪网


食材:鸡胸脯肉1块、玉米1根、毛豆米80克、花生油50克、精盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、干辣椒两个、姜1块、白糖5克、生粉8克、凉拌醋半勺、十三香少许
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1.把鸡胸肉洗净切丁,放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀,再放入4克生粉抓匀,最后淋入少许花生油抓匀,腌制片刻
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2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁
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3.把玉米洗净,先用菜刀对准玉米粒的缝隙,削下两排玉米粒,再用手一排排剥完
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4.烧锅开水,放入洗净的毛豆米先煮三分钟,再放入玉米粒煮一分钟,捞起过凉,控干水份
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5.把姜去皮洗净切粒;干辣椒浸泡几分钟切段,去掉辣椒籽
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6.起油锅,放入鸡胸肉炒至八分熟,再放入姜和干辣椒炒香
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7.放入毛豆米和玉米粒炒匀
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8.倒入料汁烧入味,即可出锅享用

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