玉米炒鸡丁

Daphane

信源：新浪网


食材：鸡胸脯肉1块、玉米1根、毛豆米80克、花生油50克、精盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、干辣椒两个、姜1块、白糖5克、生粉8克、凉拌醋半勺、十三香少许


1.把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻


2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁

3.把玉米洗净，先用菜刀对准玉米粒的缝隙，削下两排玉米粒，再用手一排排剥完

4.烧锅开水，放入洗净的毛豆米先煮三分钟，再放入玉米粒煮一分钟，捞起过凉，控干水份

5.把姜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟切段，去掉辣椒籽

6.起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香

7.放入毛豆米和玉米粒炒匀

8.倒入料汁烧入味，即可出锅享用