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实实在在的家常菜, 一边学一边做!

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发表于 2018-11-23 14:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:好厨网



红烧鸡腿茶树菇

1.jpg

材料:鸡腿、茶树菇、莲藕、葱姜、八角、红烧酱油、冰糖、料酒、盐

做法:

1、把茶树菇清洗干净,剪掉根蒂。

2、莲藕去皮切块。

3、锅中放油,加入冰糖,小火熬制糖色至棕红。

4、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。

5、加入红烧酱油料酒继续煸炒。

6、加入泡发茶树菇的水烧开。

7、加入葱姜八角茶树菇莲藕。焖至30分钟,再加入盐大火收干汤汁即可。

宫保鸡丁


2.jpg

主料:鸡脯肉200克、花生米50克;
调料:干辣椒3个、花椒十余粒、 白砂糖、 生抽、水淀粉、 料酒、 葱段、盐、 油、 姜、蒜末各适量;

做法:

1、准好食材,将鸡脯肉洗干净。

2、沥干水分,切成丁状。

3、将鸡丁用水淀粉腌制片刻。

4、热锅倒油,烧至3成热,将鸡丁倒入,滑炒至散。

5、7成熟,捞出留用。 放入姜蒜末和鸡丁翻炒。

6、锅中留底油,放入干花椒粒、辣椒段煸香。

7、倒入用水淀粉、生抽、盐、糖、料酒调配的料汁炒匀。

8、汤汁渐稠后倒入花生米炒匀即可。

沙拉龙虾

3.jpg
材料:熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法:

1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。

2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中间。

3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。

4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。

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