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红烧带鱼

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发表于 2018-12-2 12:25:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:美食杰


“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,据说具有很高营养价值呢”1.带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟
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2.碗中倒入干淀粉,将带鱼两面都沾上干淀粉
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3.锅中油温六层热时,将带鱼抖去多余的淀粉,放入油锅两面炸至金黄捞出沥油
3.jpg
4.生姜切片,大蒜拍碎,大葱斜切成段,八角桂皮干红辣椒备用
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5.用酱油、陈醋,糖、盐加入清水调成碗汁备用
锅热油,放入姜蒜桂皮八角爆香,放入炸好的带鱼
淋入碗汁
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6.将大葱和干红辣椒放入
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7.煮至收汁即可
7.jpg

8.jpg

烹饪技巧
炸带鱼前要将带鱼两面都沾上一层薄薄的干淀粉,抖掉多余的淀粉后在入锅炸制。



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GMT+8, 2018-12-12 15:06

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