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五星大厨教你做8种营养美味的腊八粥

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发表于 2019-1-18 09:50:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館


腊八节即将到来,喝腊八粥成为了每家人的习惯,但是怎么样才能做出营养美味的腊八粥呢?今天五星大厨就教你做8种营养美味的腊八粥,全家人都爱吃。下面是8种腊八粥的详细做法;


一、红枣莲子腊八粥
1.jpg

材料:糯米100克,香米50克 ,红枣30枚,莲子50克 ,冰糖(白糖)适量
做法:
1、糯米、香米用清水淘净、沥水
2、红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。
3、锅置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。


二、红豆玉米腊八粥
2.jpg

材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法:
1、红豆,玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。


三、冰糖莲子腊八粥

3.jpg

材料:江米250克 、净莲子100克 、冰糖200克
做法:
1、江米用清水淘清,沥水,入沸水中将米煮制成粥。
2、净莲子经过初步加工,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟
3、锅置旺火虽加入清水2500克,江米、蒸熟莲子,一起放入锅内加入冰糖,小火熬制熟烂成粥。


四、阿胶红枣腊八粥
4.jpg

材料:糯米60克 ,阿胶30克,红枣30枚 ,白糖适量。
做法:
1、糯米用清水淘净,沥水。
2、阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,加入清水和阿胶碎块,熬制成汁。
3、锅置旺火上,加入糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。


五、蔬菜牛肉腊八粥
5.jpg

原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐适量
制法
1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。


六、苹果麦片腊八粥
6.jpg

原料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个
制法
1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。


七、鸡肉腊八粥
7.jpg

原料:鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、白糖适量
制法
1、将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
2、将菠菜炖熟并切碎。
3、米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。


八、蔬菜腊八粥
8.jpg
原料:牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱适量,香油、酱油适量

制法
1、大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2、用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。



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