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10道超级好吃的家常小炒,一天一道

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发表于 2019-2-7 10:20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源: 新浪看点

青椒洋葱炒腊肉


1.jpg

材料:腊肉100克、洋葱1个、青辣椒3个、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法:
1.洋葱、青辣椒洗净切片,腊肉用水浸泡,洗干净
2.起锅烧水,放入腊肉,大火煮开,焯水捞出,切片
3.备锅烧油,放入腊肉按压,煸炒出油,铲出
4.锅留底油,放入青椒,洋葱大火翻炒,几点食盐调味
5.放入腊肉,料酒,生抽,耗油,翻炒匀入味,出锅
小提示:多吃洋葱可以预防感冒,抗衰老,提神醒脑


秋葵辣炒蛋

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材料:秋葵200克、红辣椒3个、鸭蛋1个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、生姜1块、食盐2克、蚝油3克、生抽2茶匙、料酒2茶匙、油20毫升做法:
1.红辣椒、秋葵洗干净切片,鸡蛋、鸭蛋打好,加点料,食盐酒搅散,生姜、大蒜洗净切片
2.热锅烧油,放入鸡蛋液,煎到定型,炒散铲出
3.锅留底油,加入大蒜,生姜炒香,加入红辣椒,秋葵翻炒,加点食盐炒匀
4.加入鸡蛋,加入料酒,生抽,耗油翻炒匀入味出锅
小提示:秋葵对治疗胃溃疡,促消化,保护皮肤都有益处


虾皮苦瓜炒蛋
3.jpg 材料:苦瓜1根、鸡蛋3个、虾皮15克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、辣椒酱2茶匙、食盐2克、料酒1茶匙、蚝油3克、油20毫升
做法:
1.苦瓜洗干净切片,加点食盐腌制10分钟,挤出水分,鸡蛋打散加点料酒搅拌,虾皮冲洗净,大蒜拍碎
2.起锅烧热,直接放入苦瓜干炒,炒2分钟左右,铲出
3.锅中添油,放入鸡蛋液,煎到定型炒散,铲出
4.锅留底油,放入大蒜,虾皮翻炒香,放入苦瓜翻炒匀
5.加入鸡蛋搅拌匀,加点耗油,生抽,辣椒酱翻炒匀出锅
小提示:苦瓜具有解毒,明目,清热,增加免疫力的功能,虽然味道苦,但是还是要适当吃点的


木耳茄汁烩腐竹

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材料:腐竹100克、番茄1个、黑木耳10克、食盐2克、蚝油3克、生抽1茶匙、油20毫升
做法:
1.腐竹、黑木耳清水泡发,切段,番茄用热水浸泡,撕皮,切块,再用料理机加点水打成番茄酱(觉得费事就直接买番茄酱)
2.起锅烧油,放入蒜瓣,腐竹,黑木耳翻炒香
3.加入番茄酱翻匀,加点食盐调味
4.加入耗油,生抽,翻炒入味,大火收汁,出锅,开吃
小提示:腹泻不能吃黑木耳,孕妇也少吃,有肾炎不要吃腐竹


辣炒卤猪皮
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材料:卤猪皮400克、辣椒5个、大蒜3瓣、仔姜1块、食盐2克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒酱2茶匙、油20毫升
做法:
1.卤猪皮切成丝,辣椒洗干净切碎,仔姜洗净切丝,大蒜洗净切末
2.准备小碗,放入料酒,生抽,耗油,大蒜搅拌成汁
3.热锅烧油,放入姜丝,蒜碎炒香,放入红辣椒爆炒出辣香味
4.放入卤猪皮,加点食盐翻炒匀,倒入料汁,翻炒匀
5.加入辣椒酱翻炒入味,出锅,开吃
小提示:辣炒卤猪皮可以减肥瘦身,预防结石,健胃,止疼散淤


辣炒番薯粉鸡蛋
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材料:红辣椒3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、番薯粉30克、生抽2茶匙、食盐2克、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升
做法:
1.红辣椒洗干净切片,鸡蛋打好,加点料酒,食盐搅散,番薯粉加水,食盐搅拌匀,大蒜洗净切碎
2.准备小碗,加入料酒生抽,耗油,蒜碎搅拌成料汁
3.热锅烧油,放入鸡蛋液,煎到定型,炒散
4.锅底留油,放入蒜碎炒香,放入红辣椒炒出辣香味,加点食盐调味
5.放入鸡蛋,翻炒,加入番薯粉汁搅拌匀
6.倒入料汁翻炒匀,入味,出锅,开吃
小提示:辣椒加上鸡蛋,绝对的下饭菜,好吃又美味


素鸡烩豆角
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材料:素鸡200克、豆角200克、姜1块、蒜3瓣、食盐1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升
做法:
1.素鸡洗净切片,豆角去老筋洗干净切小段,生姜洗干净切片,大蒜洗净切碎
2.起锅烧油,放入姜片,蒜碎,素鸡翻炒
3.加入豆角小炒断生,加点食盐翻炒调味
4.放入生抽,耗油,一小碗清水,翻炒入味,出锅,开吃
小提示:素鸡烩豆角有多种矿物质,蛋白质,可以补钙,促进发育


红油茄块
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材料:绿皮茄子2个、生姜1块,大蒜3瓣、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法:
1.绿皮茄子切掉头尾,洗干净切块,加点食盐腌制10分钟,挤出水分,生姜洗净切丝,大蒜洗净切碎
2.热锅倒油,放入切块翻炒1分钟,加点耗油,生抽,料酒翻炒调味
3.加入辣椒酱,食盐,翻炒调味,出锅,开吃
小提示:茄子可以能清热止血,止疼


辣炒猪肚
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材料:熟猪肚300克、红辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升
做法:
1.炖熟猪肚切成条,红辣椒洗干净切片,大蒜洗净切碎,生姜洗净切片
2.热锅烧油,放入生姜,大蒜炒香,放入辣椒翻炒
3.加入猪肚,混合翻炒,加点食盐,耗油,生抽,料酒翻炒入味,出锅
小提示:猪肚有多种维生素,蛋白质,钙,铁,口感也非常好吃


韭黄炒猪腰

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材料:猪腰1个、韭黄200克、红辣椒3个、青辣椒3个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、仔姜1块、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒酱2茶匙、油20毫升
做法:
1.猪腰焯水,洗干净切小块,用料酒腌制10分钟,韭黄洗干净切段,辣椒都洗净切片,胡萝卜洗净切片,大蒜、生姜洗净切碎
2.猪起锅烧油,放入猪腰煸炒3分钟铲出
3.锅留底油,放入仔姜,大蒜,生姜,辣椒爆香
4.放入胡萝卜,猪腰,加点食盐,生抽,料酒,耗油翻炒匀
5.加入韭黄段翻炒断生,加入辣椒酱翻炒入味,出锅


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发表于 2019-2-7 10:41:17 | 显示全部楼层
家常菜不错哦
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