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爱吃海鲜的朋友看过来,这些海鲜做法太容易了

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发表于 2019-2-18 20:02:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館

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海鲜味道鲜美,富含营养,是许多人爱吃的食材之一,但是海鲜的做法却比菜类和肉类要难得多,所以很多人因为不会做海鲜菜肴,想吃海鲜时只能去饭店等地方消费了,但是外面的海鲜菜肴常常处理得不干净或者不新鲜,经常把肚子吃出毛病,关键是所有的馆子的海鲜菜肴都不便宜,明明食材并不贵重。为了省钱和吃到新鲜干净的海鲜,还是自己制作最靠谱了,这些海鲜菜谱赶快收起来。
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1.扇贝粉丝:将粉丝用凉水泡软后用开水烫一下,把粉丝放进洗干净的扇贝里;将蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上,将海鲜酱油、料酒、老抽等混合拌匀淋在粉丝上,开水入锅蒸八分钟取出,将香葱和红椒末下油翻炒一下,酱油和香葱等一起淋在粉丝上即可。
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2.麻辣小龙虾。小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍;将龙虾放入锅中煸炒到变色为止,再加入火锅料、干辣椒、花椒炒出香味,再放入蒜瓣、香叶、葱白和姜片接着翻炒;放入啤酒、白砂糖和盐,烧开至收汁即可。
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3.辣炒花蛤。用淡盐水浸泡清洗花蛤,姜蒜剁成末,红辣椒切段,接着用冷油小火爆香姜蒜末和辣椒,开大火后加入花蛤翻炒,炒到花蛤完全开口再撒入香葱末,关火后炒匀即可出锅了,是绝佳的下酒菜。
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4.剁椒皮皮虾。将皮皮虾洗净在沸水中煮至稍微变色捞出,用热油翻炒红辣椒,再放入葱蒜炒香,倒入皮皮虾快速翻炒;加入蚝油和糖、盐调味;最后倒入青椒粒翻炒就能出锅了。
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5.姜葱爆鱿鱼。鱿鱼清洗干净后开膛去掉内脏,去掉表面的薄膜,然后在鱿鱼表面改花刀和切片;将姜葱和尖椒切好备用;鱿鱼焯水盛起备用,爆香尖椒、姜和干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒。放入米酒和葱段炒匀,快起锅时加入生抽调味就行了。



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发表于 2019-2-21 16:00:52 | 显示全部楼层
我这很少吃海鲜的都看饿了
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