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春吃豆胜过肉,推荐几道食谱,常吃好处多!

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館



推荐素食谱
1.jpg
四季豆烧土豆
-材 料-
四季豆,土豆
素蠔油、盐
蔬果调味粉适量
-做 法-
1. 土豆去皮切成条;四季豆摘去两头后折成段
2. 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒
3. 加适量清水,盖上锅盖焖煮至土豆酥软
4. 最后加入素蠔油、盐、蔬果粉调味即可
2.jpg
梅干菜干煸刀豆
-材 料-
四季豆500克
梅干菜干30克
生姜、红辣椒
花生油、生抽、盐适量
-做 法-
1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟
2. 刀豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,断生
3. 将生姜切碎,泡发好的梅干菜切末,尖红椒切段
4. 锅入油烧至八成热,将四季豆放入煎炸5分钟,直至表面起皱
5. 另起炒锅,放少量油,煸香姜末和红尖椒
6. 放入煎炸过的四季豆,梅干菜,加入30ml生抽,适量盐调味即可
3.jpg
核桃四季豆
-材 料-
四季豆300克
核桃100克
姜末10克
盐5克
剁椒10克
-做 法-
1. 四季豆洗净切段,核桃去壳
2. 煮锅烧开水后,放2克盐和油,再放入四季豆和核桃,焯水,把四季豆煮至断生
3. 炒锅烧热油,炒香姜末
4. 放四季豆翻炒,将四季豆的水分全部煸炒干
5. 放盐调味,放入焯过水的核桃
6. 最后放入剁椒,将四季豆完全炒熟入味,即可
4.jpg
笋干炒豌豆
-材 料-
豌豆180克
笋干1支80克
香油5克
油20克
盐半小勺
蔬果粉半小勺
-做 法-
1. 豌豆去壳取肉,笋干切成丁
2. 锅里放点水,入豌豆煮1-2分钟,盛出备用
3. 少许油,入豌豆,少许盐翻炒一下
4. 加入笋干丁拌炒一下
5. 加少许蔬果粉调味
6. 最后淋入芝麻油增香,拌匀
7. 一道清新可口的家常小菜完成了
5.jpg
木耳山药炒荷兰豆
-材 料-
山药一段
荷兰豆1把
木耳5朵
姜末适量
盐适量
蔬果粉适量
-做 法-
1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。
2. 荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡,
3. 木耳泡发洗净
4. 锅中油热炒香姜末
5. 下木耳翻炒片刻。
6. 下荷兰豆和山药翻炒。
7. 加盐和蔬果粉调味即可,清炒无需太多调料。
6.jpg
荷兰豆炒竹笋
-材 料-
荷兰豆150g
竹笋150g
植物油适量
盐 姜适量
芝麻油适量
-做 法-
1. 竹笋用冷水浸泡
2. 荷兰豆择洗干净
3. 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水
4. 浸泡后的竹笋切成条
5. 竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6. 起油锅,姜入锅煸香后竹笋入锅炒
7. 荷兰豆入锅炒
8. 加盐炒,淋入芝麻油炒均匀即可

南瓜豆腐羹
-材 料-
南瓜220g
嫩豆腐1块
豌豆30g
盐适量
素高汤6毫升
-做 法-
1. 南瓜洗净后切片;豆腐切丁;豌豆洗净,沥水
2. 电饭煲内胆里放入南瓜片,放入适量清水
3. 淋入适量素高汤
4. 电饭煲合上盖子,接通电源,选择“蒸煮”程序
5. 程序结束后,开盖,将南瓜捣成泥
6. 放入豌豆、豆腐
7. 合上盖子,选择“蒸煮”程序
8. 煮好后根据个人口味调入适量盐,搅拌均匀即可

酱黄豆
-材 料-
黄豆300克
八角2个
白糖1汤匙
酱油80ML
-做 法-
1. 黄豆提前浸泡一晚,用水淘洗干净
2. 黄豆入不粘炒锅中,加入适量清水
3. 放入八角、倒入酱油
4. 煮开后,加白糖,搅拌均匀
5. 转小火炖煮40分钟左右
6. 煮至黄豆熟透,表皮微皱时,转大火收汁即可

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
看着都很好吃,下回试试
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