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小S力荐的这碗饭,最大份都吃不够

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发表于 2019-5-30 23:54:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪网 作者 小小品味美食家


夏天大概是属于鸡肉的季节。猪肉肥腻,鱼肉多刺,虾呢,还要去虾线,做起来实在麻烦。啥都不如鸡肉省事,煮一煮,调个好吃的料汁,一浇一拌就能上桌,没啥比这更简单的事情了。而且如果愿意牺牲一点点口感的话,光吃鸡胸还能减脂,更别说我们之前教了不少方法能把鸡胸也做得嫩滑可口~
但是老是单吃鸡肉吧,又不够下饭。没关系,今天就来一个超级下饭的料汁,浇在饭上一拌,清清爽爽的,三碗米饭都不够吃。据作者说,这碗饭可是小S力荐的哦,不来试试嘛?
台湾嘉义台式鸡肉饭
by 唔哇哇_
1.jpg

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··用料··
鸡胸肉 一块 葱段&姜片 少量
红葱头或红洋葱 少量 酱油 1大匙
蚝油 1/3大匙 糖 1/3大匙
··做 法··
1 |先准备红葱酥油。红葱切小块。放入锅内,倒入洋葱高度一半的油,开最小火,煎制红葱。


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2 |煎到红葱体积变小,深褐色就可关火。

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3 |鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟,再关火闷十五分钟。

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4 |酱汁:鸡汤10大匙,酱油1大匙,糖1/3大匙,耗油1/3大匙,红葱酥油1大匙。煮开。

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5 |鸡肉撕成鸡丝,拌上一勺红葱酥油。

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6 |将鸡丝铺在白饭上,在浇上5大匙酱汁。 这个时候鸡肉饭就很好吃了,台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋,将蛋黄和饭拌在一起吃。

··厨 友 作 品··
这款鸡肉饭真的百吃不腻!葱油实在是太香了!
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>> Photo by 。搅离梦
酱汁拌在饭里,和鸡肉一起吃,碰撞出不一样的感觉。
8.jpg
>> Photo by вīη 彬.?.

很好吃哦,做了两人份。葱油酥真的好香啊,一定要配一个溏心蛋,让蛋液和饭鸡肉一起混合,真是回味无穷。
9.jpg



                                
                                                                                                                        
            
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