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牛扒意大利面

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发表于 2019-6-2 10:44:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:美食杰


1.PNG
牛扒意大利面的做法

1.备好食材

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2.                                                                                                                                                               
先煮熟意大利面条:烧开适量清水,水沸腾时放入意大利面条,煮至膨胀,浮起来后捞出,用凉开水冲一下,摆入盘中

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3.                                                                                                                                                               
番茄洗净去皮,切粒煮成酱:热锅加入黄油,将番茄爆炒出沙,调入少许水煮成番茄酱,加点盐拌匀

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4.                                                                                                                                                               
用碗盛起,接着煎牛扒

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5.                                                                                                                                                               
洗净锅,烧热,调入黄油煎至溶化

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6.                                                                                                                                                               
放入牛扒两面略煎片刻,(约5分钟左右)夹起摆入盘中

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7.                                                                                                                                                               
原锅倒入包料里的酱汁煮20秒钟后关火

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8.                                                                                                                                                               
盘中摆上意大利面条,牛扒,淋上番茄酱、煮好的酱汁淋在牛扒上面,撒点香草粉即可食用

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牛扒意大利面成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士:

1.番茄尽量切小粒,煸炒容易熟,快出沙,加水不能太多,否则会成为番茄汤。

2.煎牛扒的时间最多不能超过6分钟,否则口感会老,不鲜嫩。

3.如果自己买的现切牛扒,煎制之前要用刀背或专用的牛扒铁锤打松




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