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1分钟教会你粽子 怎样做得与“粽”不同

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发表于 2019-6-9 00:12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:面时代美食生活指南  


提起端午节,我觉得南方人比北方人兴趣更浓,农村人要比城市热情更高。就拿我们陕西关中西府的人来说,每年到了端午节,城市里的氛围就没有农村那么浓厚。我是地地道道的农村人,如今虽然生活在城市,但是到了端午节,我会直接回农村老家过节,去感受节日的那种喜庆。当然更重要的是我是还老家陪80岁的奶奶一起过节,享受奶奶每年做的粽子。
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从我记事开始,对于端午节吃粽子这件事情的所有记忆,都和奶奶有关。可以毫不夸张的说,每年端午节包粽子和做绿豆糕的事情,在我们家里,都是奶奶一个人大包大揽,根本不需要其他人帮忙。可能是因为在奶奶小时候家庭贫穷的原因,她包粽子的方式和其他人不一样。其他人都是一个个包,小巧玲珑。而奶奶是一个包一个大粽子,全家人切开分着吃,就像今天小朋友做的生日蛋糕一样。奶奶经常笑呵呵的说她包的粽子是家庭版粽子,自己家人吃就可以了。这种包粽子的做法很新颖,算下来成本也很低,大概只有10元钱左右,30分钟左右就可以出锅开吃,每次家人吃完,都会给奶奶很多点赞,味道香甜酥软,真的是与“粽”不同。
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粽子作为端午节餐桌的必备美食,已经流传了2000多年的历史,成为我们中华民族特有的传统节日,受到男女老少的喜爱。佳节来临和家人一起吃着自己做的粽子是一件最快乐的事,今天小面姨就把奶奶包粽子的做法分享给大家,教大家最实用最家庭版的粽子包法,1分钟就可以学会,简单快捷,一个个大粽子够全家人吃,新手也可以学会哦!

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【家庭版粽子】
食材配料:
糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。
做法步骤:
1、全部食材备好,食材量自己掌握,糯米的量稍微多点,粽子口感会更好。

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2、将粽叶叶洗干净,煮透,让粽叶有韧性不易裂。
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3、食材提前泡12小时以上,时间久才容易煮粘糯。
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4、将粽子叶排列铺在深点的容器盘底,先将一些红枣铺在盘底,再铺一层糯米,一层黑米,一层绿豆每层都压实。
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5、继续铺一层糯米,红豆。
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6、再铺上1层糯米,最后放上适量红枣,再撒上适量白糖。
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7、再加和糯米齐平的清水,最后把长出的粽叶,盖好。
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8、放到蒸锅上,在上面压上装入清水的盆,大火烧开,转中火,蒸2个小时。
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9、放温凉后,揭开粽叶,切块就可以开吃了。

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