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天凉了,给家人煲这6道汤,营养滋补,驱寒暖胃,手脚冰...

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发表于 2019-10-10 23:42:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館


一场秋雨过后,北方的天气变得格外寒冷,有些人一到秋冬就手脚冰凉,而且还容易感冒咳嗽,这是因为寒气入体,抵抗力下降。所以天冷就要多喝汤来滋补,驱寒暖胃。下面,教大家6道汤的做法,营养滋补身体棒,喜欢的朋友赶紧转发收藏!
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【猪肚白果汤】食材:猪肚300克、白果100克、香菜末、姜片、盐、鸡精、清汤适量。
做法:猪肚洗净,焯水,沥干,切条。白果洗净,去皮,用温水浸泡数小时,放入沸水煮熟后捞出。砂锅内放入适量清汤,放入猪肚、白果、姜片,大火烧开转小火焖煮30分钟,加盐、鸡精,撒上香菜末即可。

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【芋头排骨汤】食材:猪小排1000克、芋头100克、植物油、酱油、料酒、白糖、淀粉、蒜末、盐、香菜末适量。
做法:猪小排洗净,放酱油、淀粉腌一下,然后放入热油中炸至黄色,捞出。芋头去皮,洗净切块,放入热油锅炸至外皮发黄,捞出备用。油锅炝香蒜末,放入排骨、芋头,加入料酒、白糖、盐,加水烧开后改小火煮至芋头熟软,放入砂锅中再煲15分钟,撒上香菜末即可。

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【海带猪肉汤】食材:水发海带200克、猪瘦肉500克、陈皮2块、盐、料酒、胡椒粉、姜、小葱适量。
做法:水发海带清洗干净,切成菱形片,猪肉洗净切块,生姜洗净拍碎,小葱洗净打结,香菜洗净切成段。煲锅放置火上,倒入适量清水,放入海带、陈皮、猪瘦肉、葱、姜,用大火煮沸,烹入料酒,改用小火煲至1小时,加入盐、胡椒粉调味即可。

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【萝卜牛腩汤】食材:胡萝卜200克、白萝卜200克、牛腩200克、植物油、葱段、姜片、蒜瓣、花椒、香菜段、辣椒段、料酒。
做法:胡萝卜、白萝卜洗净,切成滚刀块,牛腩切块,焯烫,沥水。锅内放油烧热,下入葱段、姜片、蒜瓣、花椒略微翻炒,放入牛腩块翻炒,焖2分钟,加入料酒、辣椒段、水,小火炖1小时,加胡萝卜块、白萝卜块继续熬煮1小时,最后撒上少许香菜段即可。

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【八宝滋补鸡汤】食材:三黄鸡1只、山药100克、胡萝卜100克、荸荠100克、玉米笋50克、薏米20克、红枣10克、盐、味精、胡椒粉、清汤、陈皮适量。
做法:薏米洗净,浸泡2小时,三黄鸡宰杀洗净,切大块焯水,山药、胡萝卜、荸荠分别去皮,洗净,切块;玉米笋、红枣、陈皮洗净备用。锅内倒入清汤,放入鸡块、山药、胡萝卜、荸荠、玉米笋、薏米、红枣、陈皮、大火煮沸后改小火煲1小时。加盐、味精、胡椒粉调味即可。

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【羊排汤】食材:羊排800克、花椒、八角、姜片、葱末、盐适量。
做法:羊排洗净,切块放入砂锅内,注入大量清水,用大火烧沸,再转中小火炖10分钟。放入花椒、八角、姜片,转小火炖1个小时,把羊排捞进大碗中,羊排汤继续用大火煮。将葱末和盐放入羊排汤内,烧煮片刻,把汤汁浇在羊排上即可。



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