下班回家，30分钟做好3个菜

Daphane

來源:360doc個人圖書館


【油爆小河虾】
小河虾在我们这儿叫“弯转”，意思就是说，活的时煮熟后是弯曲着的，确实是这样的，新鲜的，活的虾烧好后是卷曲着的，如果是直的，那就是死虾烧的，要是去饭店吃的话，这也是检验端上来的虾是不是活虾下锅的一个最为直接的验证方法。


【材料】：小河虾350克，盐1小勺，生抽1勺，料酒适量，油适量，老姜1小块，香葱适量

【做法】：小河虾剪去虾枪和虾脚，清洗干净，锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后把清洗干净的虾放入锅中，翻炒至虾变色后加入料酒，炒均，再加入盐，生抽调味，翻炒均匀后加少许水煮开即可，出锅前撒上香葱。

【茼蒿炒鸡蛋】


茼蒿是今年入冬来吃得比较多的蔬菜之一，不仅便宜，营养也好，冬天也是吃茼蒿的季节，这菜是越冷越肥嫩，不仅能充维生素，还可以清洁肠道，自带清香，口感也好，是我们家孩子最喜欢吃的蔬菜之一，这次的茼蒿是一菜两吃，茼蒿叶用来做早餐饼，梗和鸡蛋一起炒，清爽鲜美。

【材料】：茼蒿200克，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，油适量，大蒜1瓣

【做法】：茼蒿清洗干净后，把叶和梗分开，把梗切成小段，4个鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐搅打均匀，锅中倒入适量油，倒入打散的蛋液，稍凝固后快速翻炒，用锅铲划散开后盛出。锅中再倒入少许油，放入大蒜片煸出香味后把茼蒿梗放入锅中，快速翻炒至变色后加少许盐调下味，然后把炒好的鸡蛋放入锅一起翻炒均匀就可以出锅了。

【咸肉娃娃菜】

相比大白菜，我们家更喜欢吃娃娃菜，上超市买菜，习惯买上一包放冰箱，一包三小棵，吃起来也方便，有时候来不及买菜，或者想不出吃什么素菜，就煮上一棵，咸肉娃娃菜是除了做上汤娃娃菜外最好吃的一种做法，做法简单，咸鲜入味，油锅都不用起，直接煮一下就可以，连汤都能喝。

【材料】：娃娃菜2棵，咸肉1小块

【做法】：准备好材料后，先把咸肉清洗干净，切成小块，娃娃菜清洗干净后，把菜叶和菜帮子分开，煮的时候先把菜帮子放入，再把菜叶放入，一起放的话，菜叶子太烂了，口 感 不好，把切好的咸肉放入锅中，倒入适量水，大火煮开后转中小火，等汤煮至呈白色后把菜帮子先放入锅中，煮上2分钟后再把菜叶子一起放入锅中，煮至菜帮子变软，就可以关火。

kiwiabo

好厲害喔！
30分鐘3道菜~