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鲜嫩爽口超美味,这道蒸菜你值得拥有,营养鲜香嫩滑无比

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发表于 2020-3-26 23:46:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:舌尖計

两个鸡蛋几只虾三袋玉子豆腐,只需入锅蒸一蒸,不用煎,不用炒,不用炖,十分钟就出锅,有了这个菜,我连主食都省了。虾富含钙和蛋白质,好吃不长肉,鸡蛋为我们身体健康提供每日所需,日食一至两个刚刚好,日本豆腐鲜嫩无比,入口即化,非常的美味。
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玉子豆腐,不知道大家爱不爱吃,它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方制成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
它是“天然钙片”,这菜隔三差五做给孩子吃,补钙营养长高个。它就是虾仁,虾仁的营养丰富,含有大量的蛋白质和钙质,其中蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几十倍,而且脂肪含量含量特别低,虾肉肉质软嫩非常适合孩子食用。
准备需要的食材:鸡蛋2个、海虾8只、日本豆腐3个、鲜味酱油1勺、芝麻油适量、盐1克、葱适量。


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步骤一:将日本豆腐对切开后挤出,然后再改刀切成小段。日本豆腐又叫玉子豆腐,在超市和菜市场都有售。
步骤二:将切好片的日本豆腐围盘边摆入盘中。鸡蛋打散加入1克盐,然后按照1:1.5的比例加入水打匀,用网筛过滤一下,可去掉浮沫,使蒸出的蛋更细腻无孔洞。
步骤三:将盘子摆在蒸架上,冷水热水都可,上汽后蒸五分钟左右。这个时间不是固定的,要根据您用的容器的大小。

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如果您用深且小的碗,那样蒸的时间肯定要长,如果跟我一样用的是浅而大的盘,那样蛋液就会很快受热凝固。
步骤四:蒸的时候,可以在盘上盖上保鲜膜,再用牙签扎几个眼,防止水蒸气流入盘中。也可以上面盖个盘子,效果等同。

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步骤五:在蒸蛋时,把虾去头去壳去虾线洗净,然后用刀在虾背上划一刀开背备用。如果怕腥的朋友,可以用料酒和胡椒粉略腌制一下。
步骤六:待鸡蛋羹定型后,放入虾仁,再蒸四分钟左右。记住,虾仁放上后不要蒸得太久,以免虾肉蒸老。
虾仁变色熟透,就出锅。淋上鲜味酱油或蒸鱼豉油,再放点芝麻油,撒上葱花即可。

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这道美味的玉子豆腐蒸蛋虾就制作好啦,喜欢吃辣的朋友,放上适量的油辣子就可以啦。适量的生抽或者是蒸鱼豉油是不能少的哦,这样味道才好吃呢。
这道菜肴非常适合,容易上火的人吃,蒸菜本身就非常的营养,再保留了大部分营养的存在,和食材的新鲜口感上。蒸菜是非常给力的,玉子豆腐和蒸蛋,完美的结合在一起,加上鲜美的虾仁,味道更加的好了。

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可以的话还能放上少量的蔬菜,这样蒸制出来的菜肴,就非常的健康啦。营养美味简单好吃,胃口不好或者是需要清淡饮食就吃它备,非常不错哟。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  







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发表于 2020-3-27 13:12:56 | 显示全部楼层
看起來超美味的~
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