青山学米线最诱人的10种美味做法，真心好吃！

Daphane

來源:360doc個人圖書館

1。炒米粉


配料：一套真空米粉，两汤匙酱油，半汤匙酱油，一点糖，和一把芫荽。
实践：
1。准备材料，香菜洗净切碎。
2、让水壶煮沸，倒一包米粉。把它盖上三分钟，然后用筷子把它散开。盖上锅盖煮两分钟。排水和排水。
三。把锅里的油加热，把米粉倒入开水中，加入两汤匙酱油和半汤匙酱油和少许糖。
4。在火炉中间，用筷子不断炒饭。
5。炒后加入少许水，继续炒至水份。
6。把欧芹切成块，把它调好。


2。滇味米粉



配料：米线120克（大部分汤碗），50克肉末，豌豆尖，韭菜，豆芽，10克泡菜，2克盐，2克胡椒油，3克咸酱油（老酱油），1克生姜，白胡椒，100克猪排汤。
实践：
1。首先准备米粉，在冷水中煮沸，直到水开。把火关上10分钟。用冷水冲洗，然后浸泡。
2。剁碎的肉，并加入少量水传播它很容易。所有的蔬菜都被清洗和采摘。韭菜切成片，切碎酸菜，煮Jiang Duocheng ribs排骨汤。
三。小火锅放在火上，加入汤，煮沸后，放入白胡椒、生姜、剁碎的肉，并将肉搅起，依次加盐、咸酱油、泡菜端，再放入米粉。煮沸后，韭菜段、豌豆尖、豆芽等汤将再次打开。把辣椒油倒在锅前。将汤碗倒入普通面条碗中，用葱花、芫荽装饰。


三。酸辣粉


配料：干米粉、酸菜、辣椒、姜、蒜、洋葱、芫荽、芝麻、盐、醋、酱油、白糖。
实践：
1。软化米粉，沥干，沥干；酸菜切碎；洋葱、姜、辣椒、芫荽切成末。
2。将油倒入锅中加热，然后加入芝麻、姜、蒜和辣椒，然后加入酸菜。
三。将一碗水倒入锅中，煮沸，加入米粉，煮沸。
4。加入盐，醋，糖，和少量酱油（或酱油）。
5。加入芫荽、葱头、酸辣米粉。这种方法类似于云南的小锅米粉，米粉可以厚而薄，有个人偏好。


4。过桥米线


原料：猪排300克、鲜鸡1/2、鲜鸭肉1/2、云南火腿100g、生姜1（50g）、盐2茶匙（10g）。
Rice noodles（1大碗卷）：熟米线200克，鲜草鱼80g，鲜猪腰80g，鹌鹑蛋1，韭菜30g，韭菜30g，芥末30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒1/2茶匙（3g）。
浓汤的实践：
1。剁碎，鲜鸡，鲜鸭，洗净，切成大块，分别放在开水中，去掉血沫，取出漂洗干净。
2。将生姜粉和云南火腿一起加入压力锅（或砂锅）中，加入固体物质的量约4-5倍。先将火煮沸，然后转小火，煮60分钟以上。
三。加盐，最后的汤应该是厚的和白色的表面上有一层清澈的油。
水稻生产实践：
1。将新鲜的草和新鲜的鱼片切成薄片食用。
2。将浓汤煮沸成大碗保温，再依次放入新鲜鱼片、鲜脊肉片、绿豆芽、芥末和韭菜，敲打成鹌鹑蛋、盐和白胡椒粉。
三。放置2分钟后，将滚烫的米粉放入开水中，撒上葱花。


5。辛辣酸辣汤


配料：米线1袋，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3个，鸡蛋1个，鸡蛋1个，生酱油15ML，葱姜蒜米5g，白醋15ML，盐1g，红椒1，辣椒6，泡椒水适量。
实践：
1。米线可选择鲜米粉，可根据喜好腌制辣椒水。鸡蛋可以根据自己的喜好传播到鸡蛋蛋糕中，然后切成条做原料。
加热2。锅中加入少量煎炸植物油，加入洋葱、姜、蒜和胡椒至底。
三。辣椒和腌辣椒一起倒进锅里。
4。加热水煮沸。
5。放进米线，不要搅拌。
6。等待米粉慢慢煮沸，然后转移到酱油、白醋和盐中。
7。将金针菇和甘蓝型油菜种子放入软核中。
肥牛的数量超过8只。汤。
9。熨烫变色。
10。把肥牛放在米粉上，再加入剩下的汤。


6。昆明风味豆花米粉


材料：一袋江西米粉，一小袋冬菜，一碗豆花，一小片鲜韭菜。一小勺韩国辣椒酱，一点香芝麻，一小匙酱油，一勺辣椒油，半勺蒜姜汁，一个小辣椒面条，一大勺辣酱肉帽。
实践：
1。干米粉，煮几分钟到20分钟以上。完全软后，在冷水中冲洗和漂洗两小时。
2。煮沸的豆花。
三。把新鲜的韭菜洗净切成小块。炒花生炒炒。加入姜和蒜切碎的鹿茸，加入半勺水到果汁中。用半勺水稀释辛辣酱汁。
4。首先，在米粉上舀一些煮熟的豆花，然后放入姜蒜汁、甜咸酱油和麻辣酱。然后撒上冬菜和生韭菜，然后掰花生、芝麻、胡椒面和辣椒油。


7。芥末肉丝线


配料：素菜、榨菜、米粉、芫荽、酱油、盐、清蒸鱼酱油、米醋、Zanthoxylum bungeanum、姜、蒜。
实践：
1。素食切丝的头发。
2。芥末切碎。
三。加热镬，倒入一些植物油并在姜上炒。
4、将水分切成锅，炒至颜色变暗。
5。用芥末炒炒。
6。再加一点水，生酱油和盐调味料。
7。碗底倒入酱油、清蒸鱼酱油、米醋、胡椒粉、姜和蒜。
8。少热油，倒入碗底，拌匀。
放9。大米在一个小盆里煮三分钟。
10。汤放入碗中。
11。放入芥末肉和香菜。


8炒米粉。什锦蔬菜


成份：大米100g、黑木耳50g、小胡萝卜1个、紫甘蓝100g、青椒1个、红椒1个、生姜酱油2茶匙（10g）、香油1茶匙、牛肉粉1汤匙、橄榄油1汤匙（30ml）。
实践：
1。将紫甘蓝、胡萝卜、青椒和黑木耳分别洗净切丝。
加入1汤匙橄榄油至2汤匙。米粉。
加热3。锅中加入少许油，加热油放入米粉中。
4。炒至米粉微黄为止。
5。在另一个锅中，加入少许油，加热油，用五色丝炒。
6。将蔬菜炒至微软，加入米粉，快速炒匀。
7。根据个人口味吃适量的酱油。
8。加一小匙油。
9。加入少许牛肉粉搅拌均匀。


9。牛肉米粉


材料：两大牛肉筋，1汤匙郫县豆，四葱，1生姜，四大蒜，三或四切成干辣椒，胡椒，茴香籽和丁香，每个小夹，八茴香，三水果，Tangerine夜店果皮和芳香叶，小勺番茄酱，冰糖，三冬亩。叶少旭，老烟酒适量酒。
实践：
1。先切牛肉，把麻将的大小切成两小时，除去血液中的水分。然后将锅中的水煮沸，牛肉放入水中，等到水再次打开，撇去血液泡沫，取出并过滤干燥。
2。剁碎的豆瓣酱，碎草和水果，用姜和蒜碎，蘑菇浸泡。
3、锅内放少许油，生姜油热后，用蒜茸煸炒蒜茸，煸炒郫县豆，炒两至三分钟。当酱油和酱油从红油中出来时，放干辣椒、八角和草果，然后炒牛肉块火，一直煮着料酒，此时老酱油就在此时。
4。把炸牛肉换成砂锅。这时，先把牛肉汤煮开。汤没有肉了，然后又煮了。
5。然后加入糖和胡椒，丁香袋，橘皮，洋葱结，莴苣和胡椒，并挤一小勺番茄酱。全部放入砂锅中，盖上小火，持续3小时左右。


10。鱿鱼米粉


成分：煎水米粉250克，鱿鱼3，生菜1，生姜，大蒜，鸡蛋2，酱油，black pepper。
实践：
1。稻米线应柔软，泡沫，通常3-4小时。把莴苣漂洗干净，把它撕开。
2。鸡蛋是散落的，鱿鱼切成鱿鱼花。
三。鱿鱼热水，然后在冷水，排水干备用。
4。把锅里的油加热，把鸡蛋煎成8份，然后沥干。
5。把油放在平底锅里加热，倒入姜片和蒜片，倒入撕碎的生菜中，加入少许盐，放在盘子上。
6。平底不粘锅，倒入油，加入姜蒜炒匀。
7。倒入米粉煸炒，然后倒入适量酱油。
8。将鱿鱼倒入水中，加入少许盐，倒入鸡蛋和生菜。
9。煸炒包装。