垃圾食物的惊人新发现

好人好孟

英国研究人员警告，3岁前把垃圾食物当正餐吃，吃太多薯条、洋芋片、饼干与披萨，五年后智商会较低，且会对脑力造成长期损害。但家长别太担心，另一项研究发现，贿赂小孩吃蔬菜真的有效。
英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，与食用蔬果与家庭烹煮菜肴等健康餐点的小孩相比，他们之间的智商差距可达5分。
就算后来饮食有所改善，可能为时已晚，因为造成的负面影响会持续一辈子。
这是显示小孩饮食与往后脑力有直接关联的第一个研究。
英国布里斯托大学（Bristol University）的研究计划把诸多因素列入考虑，例如社会地位、哺乳与父母教育程度与年龄等。
研究人员也将家庭环境的影响纳入考虑，例如孩子是否取得玩具与书本等。
他们说，诞生后前三年是大脑成长最快速阶段，此时期摄取良好营养相当重要。
吃一大堆脂肪、糖类与加工食品餐点的儿童，摄取太少维他命与营养素，意味他们的大脑不会发育到最佳水平。
这项研究追踪在1990年代初期出生的1万4000名小孩，观察他们的长期健康与福祉。
另一项研究指出，贿赂小孩吃蔬菜真的有效，不过可别拿冰淇淋当奖赏。
这个想法肯定会让许多家长吃惊，但专家发现，贿赂小孩是让他们吃蔬菜的最佳办法。
科学家指出，吃蔬菜就能获奖赏长达两周的小孩，就算以后不给「奖赏」，长期下来仍会比同侪吃更多色拉。
研究报告主要作者库克（Lucy Cooke）说，虽然贴纸与赞美都证明有效，但他也警告不要拿甜点当奖赏，因为这会造成反效果。
这项发表于2月号「心理科学」（PsychologicalScience）期刊的研究发现，所有不断接触蔬菜的小孩，比没有接触蔬菜的小孩更喜欢蔬菜。
库克博士说告诉每日邮报：「这是因为他们习惯蔬菜的味道，就会慢慢喜欢上蔬菜。这在较大的小孩与成人身上也适用。这可称为『接触』效应，且非常有效。」