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世界第一麦方

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发表于 2013-7-25 14:39:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源;联合追星网



台湾之光 真实故事改编

柏林影展最佳导演林正盛 睽违9年 崭新风格力作

【剧情介绍】


吴宝春,一个我们先惊艳于他的冠军头衔后,才逐渐认识他的才华与柔软人生态度的面包师傅,仅以这部电影回餽母亲对他付出的爱与朋友热血相挺的柔义气。宝春(李国毅 饰)来自穷苦偏乡不爱唸书,年幼丧父,母亲(王彩桦 饰)在地主的凤梨田里以极度耗损的劳力撑起一个家。幼时的宝春在母亲乐天的吆喝鼓励中寻找「天公伯」给的乡间野味,不知愁地品嚐了穷人的美味。 他第ㄧ次嚐到有钱人的美食是小学班上女同学(长大后由孟耿如饰演)带来的红豆面包,也因此喜欢上爱吃红豆面包的这女孩,于是想著将来一定要做出蜜蜜美味的红豆面包请女孩吃。

然而,做面包不是浪漫梦想而是现实需要!他必须习得一技之长使母亲不再劳累,于是在老同学朽胖(高盟杰 饰)的介绍下,北上展开了艰辛漫长的学徒生活并结识椪柑(黄镫辉 饰),当终于自以为出师时却被一个自学而成面包师的阿洸(Darren邱凯伟 饰)打败,虽是竞争对手,阿洸不藏私,不但成了宝春培养品味的启蒙老师也成了好友。 随著阅历累积与大量的阅读,宝春开始领悟到做一个好面包的关键:老面+温度+热情!他的红豆面包终于有了著落,不料,爱情与亲情却在此时失落了…然而穷人没有丧志的权利,他必须振作并朝著成为一级棒的面包师之路前进!

穿上烘焙比赛服,他就要从台湾的厨房跨出去,用怀念母亲的酒酿桂圆面包感动全亚洲,再以纪念爱情的荔枝玫瑰面包去挑战全世界最挑剔的味蕾,他将得到全世界的喝采,并在巴黎下雪的初春夜里高举世界冠军的奖杯荣耀母亲!战鼓已响起…八个小时不中断比赛的体力即将耗尽…而我们,就要亲眼目睹,并且齐声大喊「吴宝春,加油!」

何谓麦方(ㄆㄤˋ)


吴宝春师傅试图想要打造一个属于台湾人台湾味的面包字样、传达更亲民、更贴近小老百姓生活的想法;不只是以往常用的面包店、或者是烘培坊这样的字眼。于是,吴宝春师傅与萧青阳老师寻访了数位台湾著名的语言教授、台语老师,根据「面包」的本身涵义、读音等等,打造一个属于台湾人描述「面包」的专用字。「麦方(ㄆㄤˋ)」拆开来看就是「麦」与「方」二字,麦,取其材料;方,取其声;利用六书的「形声」造其字,就出现唸ㄆㄤˋ的新字,我们会知道这是一种麦子(面粉)的食物。「面包」的台语读音也念ㄆㄤˋ,与法语的pain、西班牙语的pan、葡萄牙语的pao、义大利语的pane、日语的发音相同,既有本土文化特色,又是国际语言。藉著老面发酵、麦香传递,让世界看见台湾农产的鲜美!

面包大赛,宛如一场马拉松的耐力赛

乐斯福杯面包大赛,囊括全球面包烘焙高手投入长达数年时间比赛,为烘焙历史比赛上前所未见的创举。这项比赛因为四年举办一次,也被喻为烘焙界面包奥林匹克之称。比赛时间限时8小时,指定完成面包包含:传统法国魔杖25根、变化型法国魔杖40根、三明治土司、神祕箱数个(选手依抽籤决定自己所使用的酵母、面粉种类等材料),2种自创面包各数个、国家特色面包数个、小面包150个,总计8小时内至少要完成250个不同的面包。面包要按照主办单位指定的数量展示于巴黎铁塔造型的展示台上,最后评审再以味道、内部组织、视觉呈现、原创性等项进行品评,像长棍类只许手工整型,并要根根达到大会要求的55公分长、250克重(误差正负5)。而这些面包都得使用大会指定的T65面粉制作,T65灰份质含量高吸水性又弱,相当考验面包制作者的功力。虽然操作不容易,但做出来的魔杖香气惊人并带有回甘的后韵。



一条路一直走,傻傻的走,走久就通了!

这是一个讲台湾的乡下孩子打拼的故事,讲一种台湾人努力、不怕失败的精神。导演林正盛笑称自己是面包界的逃兵,对于吴宝春师傅做面包的执著与热情,每每谈起总是很佩服!对于自己与吴宝春师傅的缘分,更让林正盛导演恨不得自己能够早10年、或早个20年认识宝春师傅!导演常说自己与宝春师傅很相像,两人都是来自偏乡地区的小孩,16岁就北上打拼,来到台北这个繁华城市,想像自己能够在这里圆梦、成就自己的人生;然后因缘际会,一脚踏进面包人生。但最后林正盛导演转行进入电影圈继续投入自己的热情与理想,而吴宝春师傅继续努力在自己的人生道路上。

林正盛导演笑说,有时候会觉得很奇怪,做面包那么辛苦,为什么宝春师傅从不喊苦呢;但回想起来,自己拍戏也是一点都不觉得辛苦,反而因为对于这件事情的执著与创作的热情,而感觉乐在其中。对这两个乡下大孩子来说,或许自己什么都没有,有的只是勇敢去闯的勇气、与不怕苦的毅力,就如吴宝春妈妈说的那句话,「一条路直直走,傻傻的走,走久就通了!」

(原子映象 提供)


上映╱发行日︰2013-07-19
发行公司:原子映象
导演︰林正盛
演员︰李国毅 孟耿如 王彩桦等
官网︰https://www.facebook.com/pan.movie

全文网址 http://stars.udn.com/newstars/ne ... =2858#ixzz2a2Jz9kbE
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