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金牌蒜香骨+腐乳烤排条 ZT

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发表于 2005-4-18 11:26:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近忙死了,顾不上吃,更故不上烧。偶尔有时间来点简单的。
    
    同样是排条,两种做法。
    
    第一个,蒜香骨。
    
    排条断成寸八,温水冲洗,直至血水全无。

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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:26:48 | 显示全部楼层
排条上撒蒜蓉,胡椒粉,糖,盐味精,蚝油,料酒,保鲜膜封好放入冰箱半天。
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:27:07 | 显示全部楼层
半天后取出排条,裹蛋清,沾满面包屑,油温热,入锅小火翻炸。
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:27:27 | 显示全部楼层
好啦
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:27:47 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:28:06 | 显示全部楼层
这是第二道,另外一些排条,同样冲过血水的。用腐乳汁,胡椒粉,糖,盐,味精浸泡一夜。
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:28:24 | 显示全部楼层
然后上烤箱,150度,二十分钟。
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:28:43 | 显示全部楼层
烤好的
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 楼主| 发表于 2005-4-18 11:29:01 | 显示全部楼层
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