简简单单来盘肉菜：香菇蒸黄鱼

hoody · 发表于 2005-5-5 13:35:31

西安地处内陆，以前鱼不是老百姓餐桌上必备之物，反成了稀罕的东西~~~宴客的一个标准就是：有鱼有肉；大鱼大肉——鱼在肉之前~~~~：）
　　
　　现在记忆中还有小时候逢年过节排队买带鱼的场景，每到吃鱼的时候都会想起家里大人指着鱼说：吃肉肉~~吃肉肉~~~：）所以这个就权做是肉菜吧~~~~：）
　　
　　黄鱼一条，洗净~

hoody · 发表于 2005-5-5 13:36:01

纵向切几刀——在一个台湾网站上看到的,不知道有什么好处,今天试一下~~~~~：）

hoody · 发表于 2005-5-5 13:36:38

　　准备水发香菇~

hoody · 发表于 2005-5-5 13:37:09

　　好像漏掉了一个把香菇切成片的图~~~~~：（
　　
　　来看调料：生抽，盐，香菇水，料酒，胡椒粉

hoody · 发表于 2005-5-5 13:37:41

　　将上述调料混合，然后将香菇片拌入
　　
　　看这块培根，本来是要放版油在上面的，我没有，找了片稍微肥点的培根代替了~~~~~~~~：）

hoody · 发表于 2005-5-5 13:38:17

　　将鱼放入盆中
　　
　　下垫葱段，上面放上培根，在铺上香菇~~~~~
　　
　　请大家忽略我超烂的刀功~~~~~：）

hoody · 发表于 2005-5-5 13:38:45

　　烧开水，大火10分钟出锅~
　　
　　放上葱丝，淋热油~~~~~`开吃~~~~~```：）

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